L-阿拉伯糖 廠家L-阿拉伯糖生產(chǎn)廠家L-阿拉伯糖食品級L-阿拉伯糖用途L-阿拉伯糖哪里有賣L-阿拉伯糖生產(chǎn)廠

• 英文名：L-Arabinose

• 別  稱：L(+)-樹膠醛糖，果膠糖

• 外  觀：白色粉末

• L-阿拉伯糖含量較高的植物組織有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等谷類以及甜菜、蘋果等植物細胞壁的半纖維素和果膠質(zhì)中。

• 【產(chǎn)品特點】蔗糖中添加2%阿拉伯糖，可40%蔗糖吸收，同時可使血糖值少升高約50%。如果阿拉伯糖添加量達到4%，可以使血糖值不升高。由于淀粉食品（饅頭、米飯）消化經(jīng)過雙糖，3克阿拉伯糖和200克淀粉共同食用，可180克淀粉的吸收。

• 產(chǎn)品作用：L－阿拉伯糖分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在高溫下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。軟曲奇是一種美國人喜愛的餅干，但是含糖量很高，容易造成肥胖，因此在此類餅干中添加L-阿拉伯糖能夠蔗糖的吸收從而使人們減少對高糖餅干造成肥胖的恐懼。同樣，在高熱量食品中如蛋糕、蛋黃派等烘焙食品中添加一定量的L－阿拉伯糖能夠降低單位能量密度來吸引更多的消費者。由于L-阿拉伯糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，屬于還原性單糖，當它與蔗糖混合制備焙烤食品時，會與面團中的氨基酸、蛋白質(zhì)等物質(zhì)發(fā)生美拉德褐變反應，使烘焙產(chǎn)品的風味更加獨特、顏色更加亮麗。此外，在烘焙食品中L-阿拉伯糖的添加量一般可根據(jù)實際情況而定，通常不超過5%，加入L－阿拉伯糖后可對面團流變學性質(zhì)、口感、加工工藝等產(chǎn)生影響，使制作出的焙烤食品更加美味。 在烹炸食品如炸雞塊、燒雞、烤肉等添加L-阿拉伯糖會賦予其更豐富的香味和誘人的顏色。
  

應用領(lǐng)域:
1、食品和保健品：糖尿病食品，食品，健康功能食品，蔗糖添加劑;
3、香精香料合成的理想中間體；
4、作為合成的中間體；

5、有機合成、化學試劑。