深圳市銘海庫(kù)達(dá)制冷設(shè)備有限公司總部位于深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)大道288號(hào)華豐總部經(jīng)濟(jì)大廈D座610，其惠州分公司位于惠州市惠陽區(qū)新圩鎮(zhèn)長(zhǎng)布村鵲水霞角工業(yè)區(qū)，是一家集設(shè)計(jì)、制造、銷售、和服務(wù)為一體的大型制冷設(shè)備工廠企業(yè)。

本公司成立于2004年，主要是從事組合式冷庫(kù)的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)與安裝。公司的業(yè)務(wù)主要涉及大型酒店和餐飲行業(yè)，客戶群體遍布全國(guó)各地。公司投資設(shè)備先進(jìn)，生產(chǎn)技術(shù)和工藝領(lǐng)先，集合了一批有實(shí)力和豐富的冷庫(kù)板制造骨干人員，致力于建設(shè)一個(gè)領(lǐng)先于同行的冷庫(kù)配套設(shè)備公司。

公司全員不斷改革創(chuàng)新，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品定位于中高端層次冷庫(kù)制造。能滿足客戶對(duì)于不同規(guī)格和特殊外型的生產(chǎn)要求。所生產(chǎn)的聚氨酯冷庫(kù)板種類齊全，并于其他公司結(jié)成戰(zhàn)略同盟，擁有合理的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，贏得了廣大客戶的一致好評(píng)。

生鮮市場(chǎng)上，水產(chǎn)品、肉品熟食類、禽蛋類食品是相對(duì)比較難于貯存保鮮的，kalpa高鉑食品冷庫(kù)_果蔬生鮮冷藏庫(kù)_速凍庫(kù)廠家銘海庫(kù)達(dá)kalpa高鉑食品冷庫(kù)為做生鮮生意的朋友們整理了一些常見生鮮的貯存方法，希望能給大家?guī)硪稽c(diǎn)幫助。

水產(chǎn)品

*以碎冰或片冰覆蓋于魚體，溫度保持在5℃以內(nèi)。

供應(yīng)商每天送來的水產(chǎn)品經(jīng)運(yùn)輸過程，受外界影響，原覆蓋的碎冰多已化解，為了避免影響鮮度，驗(yàn)收完貨后，應(yīng)立即將水產(chǎn)品運(yùn)回魚島敷冰作業(yè)。

注意：經(jīng)常查看冰臺(tái)上陳列的水產(chǎn)品是否有足夠的覆冰，并且隨時(shí)添加碎冰及噴灑足量冰鹽水，以保持水產(chǎn)品的鮮度。

*將沒有賣出的水產(chǎn)品細(xì)心地裝入塑料袋內(nèi)，再送入冷藏庫(kù)。

每晚生意結(jié)束時(shí)應(yīng)將剩余貨品再放入泡沫周轉(zhuǎn)箱，泡沫箱的上下均應(yīng)覆蓋冰塊來維持低溫，因水產(chǎn)品表層如果不與空氣直接接觸，則水產(chǎn)品的鮮度可以維持比較長(zhǎng)的時(shí)間。

注意：已包裝好的成品應(yīng)該立即送入展示柜或冷凍庫(kù)。加工處理、包裝要迅速，以免商品溫度升高。

*冷藏庫(kù)貯存：以冷藏庫(kù)設(shè)備來低溫保存水產(chǎn)品，冷藏庫(kù)的正常溫度為0℃，要注意千萬別讓水產(chǎn)品裸露出來吹冷氣。

*冷凍庫(kù)貯存：以冷凍庫(kù)設(shè)備來低溫保存水產(chǎn)品，冷凍庫(kù)的正常溫度應(yīng)為－18℃以下。

注意：如果條件允許，操作間的溫度應(yīng)該控制在15℃以下。

檢查到有鮮度不良或有異味的水產(chǎn)品應(yīng)立即從冷凍（藏）庫(kù)（柜）中剔除，避免交叉污染、連續(xù)污染。

熟食

*熟食品與半成品、原料要分開存放，不要混合在一起，以免熟食品受到污染。

*商品進(jìn)倉(cāng)庫(kù)后要標(biāo)明日期，保證做到先進(jìn)先出。

*加工時(shí)應(yīng)注意原料品是否過期、品質(zhì)是否合格。

*原料品在冷藏或冷凍貯存時(shí)，需用籃子、箱子、袋子等封蓋好，避免因風(fēng)化造成的鮮度降低。

*半成品或成品在冷藏時(shí)需用保鮮膜密封。

注意：

冷藏庫(kù)在工作時(shí)空氣也變得干燥，應(yīng)及時(shí)為商品加封保鮮膜密封，防止商品風(fēng)化、變味。

加工剩余的原料物或成品需盡快放進(jìn)冷藏或冷凍庫(kù)貯存，以免因時(shí)間過長(zhǎng)，變味、變質(zhì)。

進(jìn)入冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)應(yīng)隨手關(guān)門，避免冷藏、冷凍庫(kù)溫度升高，影響商品鮮度，增加能耗。

鮮蛋

*鮮蛋不能與水分高、濕度大、有異味的商品同倉(cāng)間堆放。

特別是一、二類蛋要專倉(cāng)間專儲(chǔ)（注：鮮蛋的保質(zhì)期限一般為：一類蛋9個(gè)月，二類蛋6個(gè)月，三類蛋為3至4個(gè)月）。

*滿倉(cāng)后即封倉(cāng)。

*每個(gè)堆垛要掛貨卡，嚴(yán)格控制溫濕度是鮮蛋儲(chǔ)存中質(zhì)量好壞的關(guān)鍵，佳倉(cāng)間溫度為-1℃至1．5℃，±0．5℃。

*相對(duì)濕度過高會(huì)導(dǎo)致鮮蛋霉變；過低會(huì)增加干耗。相對(duì)濕度為85％至88％為宜，±2％。

*嚴(yán)控冷庫(kù)溫度。倉(cāng)庫(kù)溫度過高，會(huì)縮短鮮蛋儲(chǔ)存期和降低鮮蛋的品質(zhì)；溫度過低，會(huì)使鮮蛋凍裂。

注意：

每次進(jìn)倉(cāng)庫(kù)鮮蛋數(shù)量不宜過大，一般不超過倉(cāng)容量的5％；

倉(cāng)庫(kù)溫差不得超過2℃；冷風(fēng)機(jī)沖霜每周2次，時(shí)間不宜過長(zhǎng)；

應(yīng)定時(shí)換入新鮮空氣，換入每晝夜相當(dāng)于2至4個(gè)倉(cāng)間容積；

定期抽查和翻箱，一般每10天抽查2％至3％；

壓縮機(jī)房應(yīng)每隔2小時(shí)對(duì)倉(cāng)間溫度檢查一次；

倉(cāng)間溫度在-15℃時(shí)，即可關(guān)閉制冷機(jī)；

新鮮蛋品進(jìn)庫(kù)要合理堆垛，否則就會(huì)縮短貯存時(shí)間、降低蛋的品質(zhì)；

蛋箱、蛋簍之間要保持空隙，碼垛不宜過大過高，一般不超過2至3千克，高度要低于風(fēng)道口0．3米，要留縫通風(fēng)，墻距0．3米，垛距0．2米，保持溫度均衡。