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常壓間歇滅菌，指的是l〇〇°C蒸汽滅菌時，采取間歇通人蒸汽 的方式，根據(jù)基質(zhì)原料、料袋規(guī)格以及接人品種等具體情況，設(shè)計 具體的通汽時間和間歇時間；如棉殼基質(zhì)的平菇三級種，在20世紀(jì)的90年代中期，有一段時期的污染特別嚴(yán)重，究其原因，主要 就是滅菌不徹底，我們曾推廣該間歇滅菌方法，獲得了一定的 效果。常壓蒸汽滅菌法又稱流通蒸汽滅菌法，是利用自然壓力的蒸 汽進(jìn)行滅菌的方法，可用土蒸鍋、蒸籠進(jìn)行滅菌。

食用菌專業(yè)戶從技術(shù)條件和設(shè)備條件來分，大致有兩種類型：一是有較好的技術(shù)條件和設(shè)備條件，可以自制，自行栽培；另一種是技術(shù)條件和設(shè)備條件均不足，只能以栽培為主，不能自制。這兩種類型各有所長，各專業(yè)戶可視具體條件而定。一般來說，自制，自行栽培，可節(jié)約開支，降低成本，但次性投資較大，技術(shù)難度也較大。若以栽培為主，則當(dāng)時投資較少，一般專業(yè)戶均可因陋就簡，土法上馬，技術(shù)要求也較低，較快。

在離桶口上緣10厘米處，開一小孔，以能塞入鹽水瓶塞為度，瓶塞上再開一孔，供插溫度計用（為防止溫度計破損，可用一能插進(jìn)溫度計的銅管，連同溫度計一起插入鹽水瓶塞內(nèi)，并將露于桶外一端的小銅管側(cè)面割一長約2-8厘米的小空隙，以觀察溫度計上90-100℃的刻度）。在近桶底下緣開一小孔，焊上排水閥。以草繩或石棉繩繞裹桶體，并在繩的表面涂敷一層紙觴石灰。這樣，有利于減少桶體熱量的散失，且可延長使用期。