樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營：襄陽牛肉面,襄陽牛雜面,襄陽牛肉面培訓(xùn),襄陽牛雜面培訓(xùn)

作為一個地地道道的襄陽人，

最幸福的事莫過于每天早上，

吃上一碗鮮香麻辣的牛肉面，

再配上一碗冰鎮(zhèn)的黃酒，

吃完剛好趕上上班的公交車。

但你不知道的是，

最近襄陽人正在為牛肉面籌劃這樣一件大事......

公告通知

8月16日，襄陽牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去發(fā)展動員大會召開，會議指出，我市鼓勵、支持牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去，計劃在全國范圍內(nèi)，用3到5年時間，開辦牛肉面館6萬家以上。

據(jù)了解，襄陽市區(qū)每天有40萬人在吃牛肉面，每天消耗的面條達10余萬公斤，已有4000余家,襄陽牛肉面,襄陽正宗牛肉面做法,襄陽學(xué)做牛肉面。

家族式、夫妻式、合伙式、連鎖式面館，在襄陽各條街道上紅紅火火地經(jīng)營著。

目前，襄陽牛肉面館已在全國10多個省、市落地開花。

襄陽牛肉面“一辣二麻三鮮”，是本地人最喜愛的早餐?！霸谙尻栭_家面館還可以，去外地開恐怕不行?！庇腥嗽@樣質(zhì)疑。

但是很快，三個敢闖的襄陽人打破了這樣的質(zhì)疑。他們把襄陽牛肉面開到了中東最富有的城市——迪拜，并且生意越做越紅火。這引起了襄陽市相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的注意。

為了積極推動襄陽牛肉面“走出去”，今年4月，市農(nóng)委牽頭組織相關(guān)協(xié)會對本地、外地牛肉面市場做了一個市場調(diào)研，論證了方案的可行性。

4月中旬，市領(lǐng)導(dǎo)帶隊到沙縣考察?！吧晨h小吃在全國布點的起步階段，也是依靠沙縣政府強有力的推動，才能成功走出沙縣走向全國?！笔修r(nóng)委相關(guān)負責人說。

與此同時，我市專門成立了襄陽牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并出臺了《鼓勵和支持襄陽牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去發(fā)展實施方案》。

方案提出，用3至5年時間，在全國范圍內(nèi)開辦6萬多家襄陽牛肉面館；鼓勵和支持有創(chuàng)業(yè)需求的城鄉(xiāng)群眾以及襄陽牛肉面項目的創(chuàng)業(yè)者到襄陽技師學(xué)院免費參加“創(chuàng)業(yè)+技能”培訓(xùn)；對襄陽牛肉面經(jīng)營人員發(fā)放貼息和租房補貼。

我市也將出臺相關(guān)配套措施，對襄陽牛肉面店面的衛(wèi)生設(shè)施和標準、視覺識別系統(tǒng)、經(jīng)營理念識別系統(tǒng)以及品種質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等方面提出具體要求。外出經(jīng)營襄陽牛肉面館的從業(yè)者，必須經(jīng)過培訓(xùn)中心培訓(xùn)，獲得合格培訓(xùn)證書，并向襄陽牛肉面產(chǎn)業(yè)協(xié)會申請辦理商標使用許可手續(xù)，才能經(jīng)營襄陽牛肉面。

目前，襄陽牛肉面經(jīng)營技能培訓(xùn)教材已經(jīng)編撰完成，首期技能培訓(xùn)實驗班的各項準備工作正在緊張進行中。預(yù)計首批來自各縣（市）區(qū)的60名學(xué)員將在9月中旬進入襄陽技師學(xué)院，接受為期17天的集中培訓(xùn)。

與此同時，襄陽牛肉面協(xié)會將盡快辦理襄陽牛肉面LOGO和VI標識設(shè)計，并申請中國地理標志商標，為襄陽牛肉面統(tǒng)一標識做好前期工作。盡快建立襄陽牛肉面質(zhì)量標準體系，為牛肉面規(guī)范化經(jīng)營打好基礎(chǔ)。

四、裝修施工人員招募證照辦理

（一）裝修施工

1、與裝修公司敲定裝修方案后，開始動工

2、裝修中的配合

（二）人員招募

1、再裝修中進行人員招募

2、招到定崗的人員后進行職前培訓(xùn)

（三）證照辦理辦理相應(yīng)的衛(wèi)生環(huán)保工商稅務(wù)消防等相關(guān)的證照

五、工程驗收試營業(yè)

（一）成立工程驗收，驗收裝修工程

（二）設(shè)備首皮物料進場試營業(yè)

（三）試營業(yè)期間存在的問題的糾正并總結(jié)經(jīng)驗

（四）開業(yè)前的宣傳

1、宣傳的渠道載體費用

2、開業(yè)前各項準備工作（開業(yè)慶典的籌備邀請剪彩的佳賓開業(yè)捧場的客人開業(yè)時的優(yōu)惠活動）

（五）最后確認各項事物完畢無誤

（六）開業(yè)

   餐飲店想要賺錢，地址選對了，還要招攬顧客，顧客的才是一個餐飲店能否生存下去的標準，襄陽牛雜面，襄陽牛雜面培訓(xùn)，襄陽牛雜面培訓(xùn)學(xué)校就來給您講講餐飲店招攬新顧客留住老顧客的小方法。

   餐飲店要掌握特定顧客的愛好，提供他們喜好的菜品，把眼光放在針對顧客個性化服務(wù)上，才能擁有競爭力。人各有所好，一家餐飲店不指望吸引所有顧客，有些人重視氛圍、有些人重視口味、也有些人重視價格?？s小目標顧客范圍，抓住核心顧客，以這些顧客為中心制定服務(wù)理念，方為制勝之道。

  襄陽牛肉面，襄陽牛雜面作為襄陽的特色早餐飲食，把城鎮(zhèn)居民、上班族、家庭主婦、大爺大媽作為目標顧客，其口味適合本地人們的飲食習慣。

  餐飲店要吸引顧客來消費，首先要注意裝修、裝飾問題，整潔、整齊、統(tǒng)一的標準，力求讓顧客感到身心愉悅、賓至如歸的感覺。

 俗話說，“漲價容易降價難”，近年來，由于各方面因素影響，蔬菜、肉類、香料、大蒜等價格一路上漲，蔬菜價格上漲，必然會增加餐飲店的原材料成本，很多餐飲店老板為了保持利潤選擇了提高菜品價格。

  餐飲店的每一輪漲價都會對客流量造成一定影響，不少老顧客因漲價而不再光顧。如何在保證店內(nèi)收益的同時大限度挽留顧客呢？以下兩點可以借鑒：

一、推出特價菜

 餐飲店可以根據(jù)店內(nèi)實際情況，每周甚至每天推出一款特價菜，不定時推出的特價菜真正做到了“價特、物美、味好”，讓消費者切身感覺到實惠。一款好的特價菜會讓老顧客消除因菜品漲價帶來的不快。

二、推出積分送菜活動

積分送菜往往是大中型餐飲企業(yè)拉攏老顧客使用的方法，其實，小餐飲店也可以使用。餐飲店可以根據(jù)自己的實際情況自制優(yōu)惠票、積分卡，消費者每次消費后可免費贈送一張，積累幾張可以為兌換相應(yīng)的菜品等。

所以即使?jié)q價，也要讓人們在購買的時候認為是優(yōu)惠的，雖然免漲價，但是別的地方優(yōu)惠了，人們在心理上就會慢慢接受它！