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為什么有的咖啡用盒子裝，有的用袋子裝?

這個就是廠家的事情了。不過明顯用袋子的成本要低一些，所以大多數(shù)咖啡，不管是咖啡豆還是速溶咖啡，都是用袋子裝。尤其是咖啡豆的包裝袋上還會有一個咖啡包裝袋，目的是使咖啡豆產(chǎn)生的氣體排出但外部的空氣不能進入咖啡袋影響咖啡豆的品質。用盒子裝的基本都是速溶咖啡了，咖啡豆很少有用盒子裝的。 咖啡用袋子裝還要看容量大小，比較少量，比如100g左右就不需要氣閥，如果是250g以上，可以考慮用排氣閥。袋型一般考慮風琴或者三邊封，比較重(超過1kg)考慮用八邊封的。材料基本都是鋁箔袋比較靠譜。建鴻興咖啡豆包裝袋有各種袋型和規(guī)格的?？Х榷拱b袋主要要考慮氣密性，防漲袋，阻氧阻水，保香。

咖啡包裝袋談咖啡的甜

經(jīng)常聽到很多人議論咖啡的苦澀程度。但是今天，咖啡包裝袋想要和你分享的是咖啡的甜。

研究表明：咖啡中甜的滋味是咖啡生豆中的糖類物質在烘焙過程中進行了兩大化學反應，再溶于水后被我們感知。甜的描述分為縱向和橫向?？v向指的是甜的類型，橫向指的則是咖啡的品質。如果你看過風味輪，你應該知道，甜在風味輪里有兩層。一種指的是沒有瑕疵的、令人感到愉悅的圓潤甜味。另外一種指的則是先酸后甜的綜合味譜。

為什么風味輪上會把優(yōu)質的酸分類于甜呢?我曾經(jīng)也很疑惑，但是你只要清楚了解到咖啡生豆里的有機物質進行美拉德反應和焦糖化反應，反應后的產(chǎn)物溶于水以后不會簡簡單單表現(xiàn)出糖的甜味，還會有各種水果的豐富滋味(先酸后甜)。你就會知道，SCAA把優(yōu)質的酸分類于甜的原因。這便是指咖啡橫向的甜。

甜度縱向指的是烘培發(fā)展類型，深度的巧克力甜，中度的糖果甜，輕度的谷物甜。你能否想象，甜在淺度烘焙、中度烘焙、深度烘焙中表現(xiàn)迥異?關于咖啡的甜，你知道多少呢?

咖啡包裝袋談咖啡的健康成分

今天，咖啡包裝袋給你介紹咖啡豆中四種有效預防疾病的成分。這四種成分分別是：咖啡印、綠原酸、yan堿酸以及NMP。要維持身體健康，就要在沖泡咖啡的過程中，使得這四種成分不受到破壞。

綠原酸是不耐熱的，為了綠原酸的成分不流失，所以咖啡豆只能進行淺度烘焙。有了綠原酸這種成分，咖啡便具有了防氧化、延緩糖分吸收以避免飯后血糖急速上升的功能。

yan堿酸是緩解高血脂癥的一種藥物。這種藥物具有保護血管、降低血小板活性，使血管不容易阻塞的作用。

NMP可以刺激副交感神經(jīng)以穩(wěn)定情緒，并促進大腸蠕動、降di血壓。因為具有強烈的防止氧化作用，所以對致ai物質也有解除du素的效果。

想要在咖啡中攝取到y(tǒng)an堿酸以及NMP,則必須對咖啡豆進行深度烘焙。因為葫蘆巴堿遇熱會轉變成yan堿酸和NMP。

因此，如果想要在咖啡中攝取到這四種有益的成分，可以把深烘咖啡豆和淺烘咖啡豆混合在一起，沖煮咖啡?？Х榷够旌系谋壤旧鲜?比1，以這個比例泡出來的咖啡不僅好喝，而且可以使得這四種有效的成分完整的保留在咖啡中。