越南水產(chǎn)冷凍柜
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廣州極速制冷設(shè)備有限公司

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制冷設(shè)備

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
制冷劑 氟利昂或液氮
尺寸 11*4*2
是否定制
應(yīng)用范圍 食品加工
是否跨境貨源
商品介紹
當(dāng)食品進(jìn)行緩慢凍結(jié)時(shí),由于細(xì)胞間隙的溶液濃度低于細(xì)胞內(nèi),首先產(chǎn)生冰晶,隨著凍結(jié)繼續(xù)進(jìn)行,細(xì)胞內(nèi)水分不斷外移結(jié)合到這些冰晶上,從而形成了主要存在于細(xì)胞間隙的體積較大、數(shù)量較少的冰晶分布,此種分布,易造成
細(xì)胞間隙水分增多,細(xì)胞破裂,解凍后,造成流質(zhì)、組織變軟、風(fēng)味劣變等現(xiàn)象。
快速凍結(jié)則不然,此時(shí),細(xì)胞內(nèi)外的水分幾乎同時(shí)在原地形成冰晶。因此,形成的冰晶分布均勻、體積小、數(shù)量多,對(duì)植物組織結(jié)構(gòu)幾乎不造成損傷,解凍后,可限度恢復(fù)植物組織原來狀態(tài),保證了制品的質(zhì)量。凍結(jié)速度快慢往往與冷卻介質(zhì)導(dǎo)熱快慢關(guān)系很大。如鹽水導(dǎo)熱快于空氣,同溫度鹽水凍結(jié)速度快;流動(dòng)空氣凍結(jié)快于靜止空氣。另外,還與產(chǎn)品初溫、產(chǎn)品與冷卻介質(zhì)接觸面,產(chǎn)品體積厚度等也有關(guān)系,生產(chǎn)中要考綜合考慮。
越南水產(chǎn)冷凍柜
民以食為天,近年來食品質(zhì)量安全事件頻頻發(fā)生,一次次食品質(zhì)量安全被推上了風(fēng)口浪尖。生活中很多人都覺得對(duì)于食品安全簡直是防不勝防,更是在2014年的《工作報(bào)告》中明確指出要建立完勝的生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)的全城監(jiān)管機(jī)制,切實(shí)保證老百姓“舌尖上的安全”。對(duì)于速凍食品而言其實(shí)從生產(chǎn)加工到配送然后到銷售每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要,但是所有的為題還是要從源頭開始,要保證速凍食品的安全,那么速凍環(huán)節(jié)就成了這一切中重要的環(huán)節(jié)。
我國的速凍食品行業(yè)起步要比發(fā)達(dá)國家晚很多,所以至今傳統(tǒng)的機(jī)械冷卻、冷凍設(shè)備依然被廣泛使用,隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人們生活節(jié)奏的加快,速凍食品行業(yè)也開始了迅猛發(fā)展,據(jù)一份調(diào)查顯示,去超市購物的三個(gè)人中就有一個(gè)人要購買速凍食品,可見我過速凍食品行業(yè)有著多么大的發(fā)展空間。市場發(fā)展了,很多企業(yè)也開始想著要擴(kuò)充和提升的生產(chǎn)線,當(dāng)然也有很多投資者瞄準(zhǔn)了速凍食品這塊大蛋糕。但是無論是建廠還是改建擴(kuò)充生產(chǎn)線選擇設(shè)備成了至關(guān)重要的問題。經(jīng)濟(jì)環(huán)保,能保證食品的高品質(zhì)是選擇設(shè)備的重要條件。
越南水產(chǎn)冷凍柜
液氮速凍鎖鮮技術(shù)瞬間鎖住美味解凍依然鮮美
多數(shù)酶的適宜活動(dòng)溫度是30~40攝氏度,低溫對(duì)酶并不起完全的抑制作用,只是使其活動(dòng)減慢而已,因此,低溫對(duì)酶的影響是降低了酶的活性化學(xué)反應(yīng)速度。一般,溫度在一18攝氏度以下,酶的活性受到顯著抑制,因此凍藏溫度以一18攝氏度為較適宜。冷凍產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)等的變化,多數(shù)有酶的參與,由此會(huì)導(dǎo)致制品褐變、變味、軟化等現(xiàn)象。因此凍結(jié)前往往采取抑制或鈍化酶活性的措施,如燙漂或添加護(hù)色劑等措施,減少酶引起的制品品質(zhì)劣。
越南水產(chǎn)冷凍柜
廣州極速公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè),主要從事液氮速凍設(shè)備的研究、開發(fā)、制造、銷售。公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品從隧道式到柜式有著不同規(guī)格和型號(hào),所有產(chǎn)品均采用,無論企業(yè)規(guī)模大小,或者是正在規(guī)劃建設(shè)中的企業(yè),公司都可以滿足企業(yè)的生產(chǎn)需求。不僅如此公司還可以根據(jù)企業(yè)需求量身定制液氮機(jī),經(jīng)過多年的努力,公司憑借高品質(zhì)的設(shè)備以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)在業(yè)界不僅贏得了諸多好評(píng),還成為了我國規(guī)模,的液氮速凍設(shè)備專業(yè)制造商。在未來廣州極速還將秉承客戶,服務(wù)至上的準(zhǔn)則不斷提高和改進(jìn)設(shè)備的自動(dòng)化、智能化和高效節(jié)能等方面,使產(chǎn)品以小的能耗達(dá)到的凍結(jié)效果。
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公司名稱 廣州極速制冷設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣家 劉先生
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地址 廣東省廣州市