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      固體飲料屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料（包含氨基酸飲料）和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他動植物蛋白、氨基酸等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白固體飲料質(zhì)含量大于或等于4%的制品，常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等；普通型固體飲料是指以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質(zhì)含量低于4%的制品。

      常見的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。

   蛋白型固體飲料的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝較國外落后，我國蛋白型固體飲料的質(zhì)量水平整體偏高、可以放心飲用，但質(zhì)量仍需改進， 我國蛋白型固體飲料的品牌不具優(yōu)勢性，提升國內(nèi)品牌的國際市場影響力刻不容緩， 呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，還有普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)兩類。

     蛋白型固體飲料企業(yè)規(guī)模大、中、小型并具，市場趨于成熟，低價、營養(yǎng)、健康、方便、快捷將是蛋白型固體飲料發(fā)展的方向。

       日本科學(xué)家也曾發(fā)現(xiàn)，喝綠茶可降低中老年人患記憶障礙的風(fēng)險。西醫(yī)經(jīng)反復(fù)試驗證明：茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。西醫(yī)同時證明了茶的老、茶菌、美容及瘦1身減1脂功效絕非中醫(yī)空穴來風(fēng)。但如何利用茶中所含的氨基酸、咖1啡因、茶1堿及不同的成份因子來發(fā)揮茶在某一個功能上的1大功效呢?