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如何正確使用及保養(yǎng)冷藏：

擦拭超市冷藏柜時(shí)，不要用粗布或者不再穿的舊衣服當(dāng)抹布，盡量選用毛巾、棉布、棉織品或者法蘭絨布等吸水性好的布料來擦超市冷藏柜。應(yīng)盡量避免使用粗布、有線頭的布或有縫線、鈕扣等會引起超市超市冷藏柜表面刮傷、劃傷。

超市冷藏柜是可以用清水適當(dāng)擦洗的，但不要將濕抹布長時(shí)間留置在冷藏柜表面上，以免濕氣滲入到板材里頭。我們應(yīng)該認(rèn)真維護(hù)和保養(yǎng)，才能使超市冷藏柜常處于很好的展示狀態(tài)。

冷藏柜：柜內(nèi)溫度保持在0~10℃范圍內(nèi)，根據(jù)不同的設(shè)計(jì)用途可用于存放飲料、蛋、乳制品、水果、蔬菜等，也可用于貯藏藥品等。

冷凍柜：柜內(nèi)溫度通常在-18℃以下，可用來凍食品和長期保存冷凍食品或其他食品。有臥式頂開門結(jié)構(gòu)，也有立式側(cè)開門結(jié)構(gòu)。

商用冷柜：一般分為商用冷藏柜和商用冷凍柜，其中商用冷藏柜柜內(nèi)溫度在0-10℃，廣泛應(yīng)用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲銷售。商用冷凍柜，商用冷凍柜柜內(nèi)的溫度一般在-18℃~-22℃以下，主要用于冰淇淋、速凍水餃、湯圓、冷凍食品的存儲銷售。

超市冷藏柜的壓縮機(jī)作為一個(gè)超市冷藏柜的核心，作用非常重要，也是很為重視的一個(gè)部件。壓縮機(jī)一般由殼體、電動機(jī)、缸體、活塞、控制設(shè)備啟動器和熱保護(hù)器及冷卻系統(tǒng)組成。

壓縮機(jī)主要性能指標(biāo)有：輸入、輸出功率，性能系數(shù)，制冷量，啟動電流、運(yùn)轉(zhuǎn)電流、額定電壓、頻率，氣缸容積，噪音等。衡量一種壓縮機(jī)的性能，主要從重量、效率和噪音三個(gè)方面的比較。

壓縮機(jī)的規(guī)格是按輸入功率來劃分的。一般每種規(guī)格間相差50W左右。另外，也有按氣缸容積劃分的。