
杭州賽旭食品機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品:
旭眾ZX-700雙室真空油炸機(jī)廠(chǎng)家大型低溫真空油炸食品機(jī)器果蔬真空油炸機(jī)價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥268000.00
≥1
¥267800.00
≥3
¥267500.00
≥5
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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杭州賽旭食品機(jī)械有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
賽旭
聯(lián)系電話(huà)
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所在地區(qū)
浙江省杭州市
主營(yíng)產(chǎn)品



旭眾低溫真空油炸機(jī)廠(chǎng)家直銷(xiāo),詳情可來(lái)電咨詢(xún)客服熱線(xiàn)400-885-2117
產(chǎn)品參數(shù)
型號(hào): | ZK-500 | ZK-700 | ZK-1200 |
電壓: | 380V | 380V | 380V |
料筐尺寸: | φ400*300mm | φ700*400mm | φ1200*600mm |
料筐數(shù)量 | 1組 | 1組 | 1組 |
工作真空度: | -0.096~0.098Mpa | -0.096~0.098Mpa | -0.096~0.098Mpa |
工作溫度: | 70~120℃ | 70~120℃ | 70~120℃ |
真空泵功率: | 5.5+2.2kw | 11+3kw | 22+7.5kw |
加熱方式: | 電/導(dǎo)熱油 | 導(dǎo)熱油 | 導(dǎo)熱油 |
投料: | 5-15kg/次 | 15-60kg/次 | 100-300kg/次 |
外形尺寸: | 1400*1400*2500mm | 1600*1600*2700mm | 4700*2500*3000mm |
加工食品類(lèi)型
①水果類(lèi):蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜類(lèi):西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
③干果類(lèi):大棗、花生等;
④水產(chǎn)品及畜禽肉類(lèi)等。
雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)
●保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。



