一、面條烘干機(jī)即掛面烘干機(jī)介紹

面條是大眾食品，面條烘干的需求量很大，傳統(tǒng)的小型面條加工烘干方法很原始，都是依靠日曬或自然風(fēng)干，但這種方式比較受天氣環(huán)境影響，且效率較低。

面條由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營養(yǎng)成份得到了有效保留。又以掛面很大眾喜愛，掛面之所以可以長期存放，是因為它通過干燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。

二、掛面的生產(chǎn)工藝流程：

主要包括如下步驟：原輔料預(yù)處理→和面→熟化→壓片→切條→濕切面→干燥→切斷→計量→包裝→檢驗→成品掛面；其中，以干燥工藝較為重要，直接影響面條的口感和品質(zhì)。智烘空氣能設(shè)備在面條烘干過程中的應(yīng)用，大大提升了面條烘干工藝的品質(zhì)，同時大量節(jié)省了烘干成本。

三、空氣能面條烘干設(shè)機(jī)優(yōu)勢：

１、更省錢：利用大氣自然熱量進(jìn)行有效轉(zhuǎn)換，調(diào)溫除濕同時進(jìn)行，無燃燒，非直熱，１度電頂４度電，烘干成本比傳統(tǒng)方式直降７０％。

２、更快速：調(diào)溫、除濕同時運(yùn)行，烘干時間比傳統(tǒng)方法可節(jié)?。常担?。

３、更干凈：烘干全過程無燃燒、無廢氣廢水排放，無環(huán)境污染。

４、更均勻：根據(jù)空氣流體力學(xué)原理，對烘干室內(nèi)空氣流向和流速進(jìn)行了充分的管路設(shè)計，保證了烘干室內(nèi)每個角落的熱量分配均勻，杜絕了傳統(tǒng)烘干方式留有烘干死角，一舉解決了烘干過程中的難題。

５、更智能：還可按照不同烘干對象的保鮮需求，智能控制烘干室的溫度和濕度度，滿足各種烘干保鮮要求。

６、更長使用壽命：全不銹鋼機(jī)身構(gòu)造，鈦金高效換熱翅片，超強(qiáng)耐腐蝕，使用各類烘干對象，使用壽命可達(dá)１５年。

四、智烘面條烘干機(jī)的使用方法和工藝：

目前，現(xiàn)行掛面干燥工藝一般分為三類：

１、高溫快速干燥法：這種方法是我國的傳統(tǒng)工藝，干燥溫度為５０℃左右，距離為２５～３０米，時間約２～２．５小時。具有投資小、干燥快等優(yōu)點。缺點是溫濕度難以控制、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、容易產(chǎn)生酥面等，已逐漸被其他方法取代。

２、低溫慢速干燥法：是２０世紀(jì)８０年代從日本引進(jìn)的掛面烘干法，干燥溫度不超過３５℃，距離為４００米左右，時間長達(dá)７～８小時。此法的特點是模仿自然干燥，生產(chǎn)穩(wěn)定，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。不足之處是投資大、干燥成本高、維修麻煩等，僅適于一些大中型廠使用。

３、中溫中速干燥法：針對高溫快速法和低溫慢速法的優(yōu)點和不足，利用智烘熱泵烘干除濕一體機(jī)，能比較精準(zhǔn)的控制烘干溫度濕度，烘干出來的面條不會產(chǎn)生酥面，水煮不會渾濁，實用勁道。充分模擬自然干燥，并且有投資少，烘干成本低、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好的特點，已在國內(nèi)多家食品企業(yè)大面積應(yīng)用和推廣。

五、智烘面條烘干機(jī)技術(shù)優(yōu)點：

１、空氣能烘干設(shè)備，集除濕、加熱、制冷、排溫、通風(fēng)為一體智能化設(shè)備，為新型節(jié)能減排干燥設(shè)備。

２、采用雙效除濕技術(shù)的中間換熱除溫除濕，大大提高除濕性能比，節(jié)能效果明顯。