基本信息

主要用途：著色劑

玫瑰茄紅又名：班瑰茄，是以草本植物玫瑰茄（Hibiscus Sabaariffa）的花萼為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。

異名：班瑰茄；玫瑰茄色素；roselle;hibiscetin;hibiscuss sabdarite;Hibiscus Color

成分為飛燕草素-3-接骨木二糖苷、矢車菊-3-接骨木二糖苷、還含有飛燕草素-3-葡萄糖苷和夭車菊素-3-葡萄糖苷。性質(zhì)：深紅色液體、紅紫色膏狀或紅紫色粉末。易溶于水。

糖漿、冷點、粉末飲料、果子露、冰糕、果凍、果汁（味）飲料、糖果、配制酒等的著色，為紅色至紫紅色著色劑。

使用  著色劑

   1．使用注意事項

（1）本品適用于酸性條件下著色。

（2）本品小溶液對光、熱、高價陽離子均敏感，使用時應(yīng)注意。

（3）因本品在新疆醫(yī)學院進行的毒理試驗發(fā)現(xiàn)有致突變作用。需進一步進行毒性研究，在未確定其性以前，使用應(yīng)特別注意。

2．使用范圍及使用量:我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2920-1996）規(guī)定：可按生產(chǎn)需要適量用于果味型飲料、糖果、配制酒。