

山東安川機械科技有限公司
主營產(chǎn)品: 多功能包裝機
連續(xù)鎖鮮包裝機規(guī)格多-可定制-果脯鎖鮮包裝機采購-安川機械
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真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝對生鮮肉產(chǎn)品的作用
1.新鮮豬肉、牛肉、羊肉的氣體由二氧化碳,氧氣等氣體組成。高濃度的氧氣,使肉中肌紅蛋白氧化為氧合肌紅蛋白,可是鮮肉保持鮮紅色澤;二氧化碳用以抑菌。在0-1℃條件下通過真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝的保鮮期為5-7天。
2.生鮮禽類用二氧化碳、氮氣等保鮮氣體,真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝的保鮮期可達5-7天。
3.對于新鮮肉和肉制品則采用60%CO2和40%N2充氣包裝效果好些。低氧可防止氧合血紅蛋白的形成,真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝有利于保持生鮮肉的鮮紅色。同時還可防止肉制品中好氧微生物的生長和不飽和脂肪酸的氧化變質(zhì)。據(jù)驗證,真空包裝機氣調(diào)保鮮包裝通過60%CO2和40%N2充氣包裝的火腿,其走油情況、氧化哈變程度、保存時間等各項指標均優(yōu)于單純的真空包裝。但也有研究認為:應保留微量的氧以抑制厭氧微生物的繁殖。


雙室真空包裝機操作步驟
A:接通電源
B:打開電源開關,根據(jù)真空包裝的要求設定真空時間
C:根據(jù)真空袋的材質(zhì)來設定封口溫度和封口時間
D:放置產(chǎn)品到封口條上
E:壓下真空蓋開始抽真空,另外一個真空室開始放置產(chǎn)品
F:當達到一定真空度后,進入封口程序
G:封口結束后進入冷卻狀態(tài),然后放氣,包裝完成
H:把真空室蓋壓向另一個真空室開始另一個真空循環(huán)
