山東省博興縣鑫玖鼎王商用廚具有限公司主營(yíng)：煮豆?jié){爐、遠(yuǎn)紅外爐、涼皮蒸箱

飯不熟提前跳閘：

（1）米和水的比例不對(duì)，水放少了，由于米吸水量不同，不同的米放水量也不一樣。辦法：調(diào)整米、水比例再試。

（2）鍋膽變形或鍋膽變形后人為強(qiáng)加熱把發(fā)熱盤(pán)燒變形。辦法：平鍋膽，換發(fā)熱盤(pán)。

（3）磁鋼吸力不免或彈性不好。辦法：換新磁鋼。

（4）鍋膽與發(fā)熱盤(pán)間有米粒等異物或未放平鍋膽，使發(fā)熱盤(pán)與鍋膽不能吻合，造成發(fā)熱盤(pán)局部過(guò)熱面提前跳閘。辦法：淘好米，鍋膽放入鍋內(nèi)再來(lái)回轉(zhuǎn)一下，膽與盤(pán)間如有異物就會(huì)知道。（5）鍋膽不是此鍋上的，鍋膽與發(fā)熱盤(pán)弧度不一樣。辦法：換回原鍋膽再試。

煮豆?jié){鍋

豆?jié){作為中國(guó)特色飲料可以由多種配料制作。

比較常見(jiàn)的有：純黃豆 純黑豆 花生+黃豆 芝麻+花生+黃豆 核桃+杏仁 枸杞+黃豆 黃黑青豌豆+花生 制作材料的多樣化給了豆?jié){無(wú)數(shù)的可能

防假沸

豆?jié){制作中非常重要的一點(diǎn)就是防假沸。

在豆?jié){制作中非常關(guān)鍵的一點(diǎn)就是防假沸。在豆?jié){加熱到80℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)許多泡沫這是一種假沸現(xiàn)象實(shí)際上豆?jié){并沒(méi)有真正沸騰。此時(shí)還含有大量有害物質(zhì)。胰蛋白酶也未完全失活。若貿(mào)然喝下會(huì)對(duì)身體造成損害，此時(shí)應(yīng)該繼續(xù)加熱直到豆?jié){劇烈翻滾，真正煮沸方可飲用。

煮豆?jié){鍋

可是自己做出來(lái)的豆?jié){是帶有一些澀味的，很多朋友都說(shuō)是因?yàn)樽约涸谧龆節(jié){的時(shí)候放多了黃豆，所以才有一股澀味，可事實(shí)證明，并不是因?yàn)辄S豆放多了的原因，放少一點(diǎn)黃豆，豆?jié){的味道依舊是澀味，只是沒(méi)有那么重而已。那么豆?jié){要怎么樣才能夠去除這股澀味呢？接下來(lái)就一起來(lái)看下豆?jié){的正確做法吧，豆?jié){怎么去除“澀味”？早餐店老板：浸泡后“這樣做”，好喝暖胃。