河北佰品-蓮花味精作用
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基本信息
主要用途:增味劑
產品標題:蓮花味精
產品品牌:蓮花
凈 含 量:908g
保 質 期:36個月
生產許可證號:QS4116 0304 0227
產品配料:谷氨酸鈉(99味精)
產品等級:一級
執(zhí)行標準:GB/T8967
儲存方法:貯存在干燥、通風、無污染的環(huán)境下,不得與有毒有害有腐蝕性物質混貯。
外觀:無色至白色棱柱狀結晶或白色結晶性粉末,水溶液無色
熔點:225℃
氣味:基本無特殊氣味(味覺閾值0.014%)
味覺:具有強烈的肉類鮮味,略有甜味或咸味
光學活性:谷氨酸鈉分子結構中含有一個不對稱碳原子,具有光學活性,能使偏振光面旋轉一定角度
可溶性:易溶于水,微溶于乙醇
溶解性(水):10 g/100 mL(冷水),71.7g/100mL(熱水)
谷氨酸鈉具有強烈的肉類鮮味,味精用水稀釋至3000倍仍可感覺到鮮味,廣泛用于家庭,飲食業(yè)、食品加工業(yè)(湯、香腸、魚糕、辣醬油、罐頭等)。鳥苷酸鈉與谷氨酸鈉同時使用,具有協(xié)同作用,能提高鮮味,又稱助鮮劑或強力味精。
摩爾質量:169.111gmol-1
外觀:白色結晶
熔點:225℃
在水中的溶解度:易溶于水
味精是調味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。
谷氨酸鈉是一種胺基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無顏色無氣味的晶體,在232℃時解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好,在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸鈉。
味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜里用的最多,也可用于湯和調味汁。
【關于標簽】:根據(jù)要求貼標簽,如不要求,一般按公司內部簡易標簽統(tǒng)一模板粘貼;
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【訂量】1KG
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【有效期】兩年