基本信息

主要用途：著色劑

理化性質(zhì)： 胭脂蟲提取物是一種穩(wěn)定的深紅色液體，呈酸性（pH值為5~5.3），其色調(diào)依pH值而異，在橘黃~紅色之間 易溶于水、丙二醇、丙三醇及食用油。

胭脂蟲紅鋁是胭脂蟲紅酸與氫氧化鋁形成的螯合物，為一種紅色水分散性粉末，不溶于乙醇和油。溶于堿液，微溶于熱水。

來源與制法： 胭脂蟲提取物是由于干燥后的雌性胭脂蟲受精蟲體用水提取制取。胭脂蟲紅鋁是通過在胭脂蟲紅酸的提取水溶液中加氫氧化鋁反應生成沉淀，經(jīng)過過濾、干燥而得。鋁與胭脂蟲紅酸的摩爾比是1:2。

胭脂蟲紅被廣泛應用于乳制品著色，還應用于肉類食品、糖果、軟飲料、蘋果醋、酸牛奶、烘烤食品、果醬、果凍及乳制品中

胭脂蟲紅可用作食品、藥品及化妝品著色，特別是漱口劑、牙粉、撒粉、油膏，用于固體粉末劑型著色時，宜先將其溶于小量濃氨液中，然后加至粉末中，經(jīng)長時間研磨，以期獲得分布均勻的 顏色用鋁鹽或錫鹽媒染，可將蠶絲和羊毛染成鮮艷的紅色。 可用作食品、化妝品等的色素和滴定氨溶液的指示劑，并用作顯微分析、熒光分析等的試劑 

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