河北佰品 食品級DHA藻油粉10% DHA藻油粉10%廠家 DHA藻油粉10%生產(chǎn)廠家 DHA藻油粉10%用途 DHA藻油粉10%報(bào)價(jià) DHA藻油粉10%價(jià)格 DHA藻油粉10%生產(chǎn)企業(yè) DHA藻油粉10%作用

基本信息

【產(chǎn)品名稱】二十二碳六烯酸

【產(chǎn)品分子式】C22H32O2

【產(chǎn)品分子量】328.5

【產(chǎn)品別名】DHA

【產(chǎn)品性狀】呈均勻一致白色或淡黃色粉末。

【產(chǎn)品用途】

EPA即二十碳五烯酸，DHA即二十二碳六烯酸。EPA和DHA是魚油中的ω—3多不飽和脂肪酸（PUFAs），是人體不能合成的生物活性物質(zhì)，能活躍腦細(xì)胞，增強(qiáng)，提高智力。EPA具有，提高免疫能力，防治、心腦血管病等作用。DHA則與腦和視網(wǎng)膜的反應(yīng)性能有著特殊聯(lián)系，對嬰幼兒的大腦發(fā)育具有重要作用。EPA·DHA被稱為“人體腦黃金”。

在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用 

在如此眾多的營養(yǎng)強(qiáng)化劑中，根據(jù)不同的情況科學(xué)合理的選擇營養(yǎng)強(qiáng)化劑，應(yīng)遵循一定的原則。

1、在選擇強(qiáng)化某種營養(yǎng)素之前，必須考慮膳食中該營養(yǎng)素的其他來源，一方面要保證攝入強(qiáng)化食品后該營養(yǎng)素水平不會過量；另一方面，該營養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要，營養(yǎng)素的強(qiáng)化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營養(yǎng)素。

2、注意各種營養(yǎng)素之間的平衡，防止由于食品強(qiáng)化而造成營養(yǎng)素?cái)z入的不平衡；而且在食品中添加一種營養(yǎng)素后，不得對其它營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。

3、盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營養(yǎng)強(qiáng)化劑。例如鐵的營養(yǎng)效價(jià)就因所用形式不同，而有很大的差異。再如，有些營養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞，像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β－胡蘿卜素含量很少，而β－胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高，所以可在面包和餅干中添加適量的β－胡蘿卜素（用量為0．5mg/kg面粉中），經(jīng)過面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)（面包）或壓片（餅干）、焙烤其保留量仍高達(dá)83．3%。