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軟木塞作用的樹皮被剝下之后，會有婦女用漆在樹上畫上代表收成年份的數(shù)字1-9，比如2012年采收的，就會寫上2，為下一輪收成做好標記。由于栓皮櫟皮是由外而內(nèi)生長，所以即使十幾年前寫上的數(shù)字也還能看見。

栓皮櫟好的部分會用來做天然軟木塞，其次用來做起泡酒瓶塞兩端的軟木片(disk)，再次之就磨成小軟木塊，然后膠粘成合成木塞。在所有的收成中，只有30%的軟木能用來做軟木塞，但其能帶來的經(jīng)濟效益卻占到了50%以上。

紅酒軟木塞

軟木塞素有葡萄酒“守護神”的美譽，一直以來都被認為是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要適中、柔韌性和彈性要好、還要有一定的滲透性和粘滯性，葡萄酒一旦裝瓶后，酒體與外界接觸的通道便由軟木塞把守著。

是的不得不承認，葡萄酒塞除了軟木塞可選之外，還有合成塞，螺旋塞，玻璃塞，皇冠瓶帽等更多甚至更經(jīng)濟的選擇。那么為什么卻有那么多葡萄酒依然鐘情于軟木塞，依然選擇它而不選擇其他瓶塞呢?

軟木塞斷了一半在紅酒瓶里該如何取出？

不少人肯定都經(jīng)歷過這樣一個問題，在開葡萄酒的時候，不小心把軟木塞弄斷了，只取出了上半部分。那么，剩下的一半該怎么處理呢？下面為大家介紹一下操作步驟。

1、觀察卡在瓶內(nèi)的軟木塞狀態(tài)。如果酒的封套還是裹在瓶頸的位置，用開瓶器上的小刀把它整個移除，便于稍后的操作。

2、用一塊方巾小心擦拭瓶口，輕柔地清理裂處的碎屑，防止在接下來的操作中不小心把木屑掉落到酒里。

3、準備一張咖啡濾紙、紗布或者其他的濾網(wǎng)，再準備一只潷酒器或者小型醒酒器，以防萬一有木屑掉到酒里可以馬上過濾處理。

4、重要步驟：將瓶身傾斜45度，從塞子斷裂處正對的方向小心地緩緩鉆入木塞，這時候因為受力是傾斜朝向瓶壁的，不會把剩下的木塞推下去。鉆進去之后小心地把軟木塞提上來，注意動作一定要慢。如果發(fā)現(xiàn)斷裂的木塞比較短，不要猶豫，直接鉆透。

5、如果你發(fā)現(xiàn)斷在瓶口里的塞子已經(jīng)完全酥軟松碎，開瓶器如果鉆進去簡直不堪一提就會粉碎，通常這都是比較老的葡萄酒了，木塞已經(jīng)被酒業(yè)浸透，而且老化了。其實對于老年份的葡萄酒，從一開始就應(yīng)該果斷用雙片老酒開瓶器，開瓶更安全，可以直接把瓶塞提上來，一般很少會斷塞。不過這個時候如果斷塞已經(jīng)發(fā)生，也可以試著用雙片老酒開瓶器試著把斷在里面的軟木塞提上來。

假如拔除軟木塞過程中，發(fā)現(xiàn)木塞已經(jīng)斷裂，但尚未完全斷開，此時，先將拔除器完全退出，之后，從斷裂口的正面，以45°角旋轉(zhuǎn)進入，理由是斷裂處的部分比較脆弱，而折斷口的對面處比較能承受拔除器拔出時的力量。