商品名：佳多美H型 

產(chǎn)品名稱(chēng)：復(fù)配酸度調(diào)節(jié)增稠劑

型號(hào)：JDM-H 

本品完全按照《食品安全 標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類(lèi)、使用范圍、 使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安全 標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過(guò)山東省食品藥品監(jiān)督管理局生產(chǎn)許可，保障食品安全。用戶按照本說(shuō)明的用法用量生產(chǎn)制作的加工水果(食品分類(lèi)號(hào)：04.01.02)、焙烤食品(食品分類(lèi)號(hào)：07.0)、淀粉糖(食品分類(lèi)號(hào)：11.02)、調(diào)味糖漿(食品分類(lèi)號(hào)：11.05)既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。

★配料表：DL-蘋(píng)果酸、明膠、檸檬酸、食用玉米淀粉。

★應(yīng)用范圍：加工水果(食品分類(lèi)號(hào)：04.01.02)、焙烤食品(食品分類(lèi)號(hào)：07.0)、淀粉糖(食品分類(lèi)號(hào)：11.02)、調(diào)味糖漿(食品分類(lèi)號(hào)：11.05)。根據(jù)本品配料表中各單一成分共同使用范圍，按照GB2760規(guī)定，本品亦可用于各類(lèi)食品（例外食品除外）。

★功能作用：采用本品加工制作的糖葫蘆、糕點(diǎn)糖漿、米果糖漿、月餅專(zhuān)用調(diào)味糖漿、水晶軟糖、果蔬醬膏、果凍、果糕等糖果、調(diào)味糖漿、果蔬制品口感酸爽、晶瑩透明、延緩流糖、防止返砂，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。 

★ 使用限量：按生產(chǎn)需要適量添。糖葫蘆、月餅專(zhuān)用調(diào)味糖漿、水晶軟糖等參考用量：2-5g/kg（以白糖計(jì)算）。果蔬醬膏、果凍、果糕等水果制品參考用量：2-5g/kg（以果蔬汁計(jì)算）。 

★使用方法：1.將本品用少許常溫水浸泡透徹后加入熱糖漿中。2.將本品直接加入熱果蔬汁中。 

★溫馨提示：如果確需采用本品用于制作糖葫蘆調(diào)味糖漿時(shí).

應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.防止流糖是相對(duì)不添加佳多美H而言的，只能相對(duì)延長(zhǎng)抗融化時(shí)間，不保證糖葫蘆抗融化時(shí)間。

2.熬制糖漿要求掌控的火候非常嚴(yán)格，有很強(qiáng)的掌控技巧(實(shí)際上就是糖漿干物質(zhì)必須控制在90-95%，可用折糖儀測(cè)量，水分含量大了就會(huì)流糖融化，水分含量小了就會(huì)糊鍋凝固)，初學(xué)者可能需要摸索練習(xí)一段時(shí)間。

3.當(dāng)?shù)靥鞖馓珶峄蚩諝鉂穸忍蠖紩?huì)造成糖葫蘆流糖，可以采取降低儲(chǔ)存環(huán)境溫度、濕度或采用糯米紙、塑料袋膜包裹(涼透后立刻包裝)等措施延長(zhǎng)抗融化時(shí)間。