進(jìn)口-國(guó)產(chǎn)呈味核苷酸二鈉-食品級(jí)5--呈味核苷酸二鈉
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所在地區(qū)
河南省鄭州市
呈味核苷酸二鈉又名5’-呈味核苷酸二鈉(Disodium 5’-ribonucleotide)化學(xué)式為C10H11N4Na2O8P·x H2O。無(wú)色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末,含約7.5分子結(jié)晶水,不吸濕,40℃開(kāi)始失去結(jié)晶水,120℃以上成無(wú)水物。由酵母所得核酸分解、分離制得;或由發(fā)酵法制取 ,與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇和乙醚。
來(lái)源與制法: 由酵母所得核酸分解、分離制得;或由發(fā)酵法制取。