聚氧乙烯脫水山梨醇單油酸酯，簡(jiǎn)稱聚山梨酯-80 

易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯不溶于礦物油。低溫時(shí)成膠狀，受熱后復(fù)原。有特臭，味微苦。對(duì)酞菁綠的分散有一定幫助。吐溫 80 性質(zhì)、 含量分析 

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 *大允許使用量（g/kg） *大允許殘留量（g/kg） 

聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯 

飲料（除外包裝飲用水和固體飲料） 乳化劑 

0.5  

化學(xué)性質(zhì)  

用作乳化劑、潤(rùn)濕劑，滲透劑、擴(kuò)散劑等，也用作綿綸和粘膠簾子張油劑的組分。在聚氨酯泡沫塑料生產(chǎn)中用作乳化劑。食品工業(yè)用作冰淇淋乳化劑，用量為0.1%黃油，一般油中加量1%左右。  

用途