花生四烯酸（英語：Arachidonic acid，全順二十碳-5,8,11,14-四烯酸，20:4Δ5c,8c,11c,14c）是一種ω-6多不飽和脂肪酸，為花生油中飽和的花生酸的相對物。

CAS號：506-32-1

EINECS號208-033-4

分子式：C20H32O2;

分子量：304.46

中和值：184.20

碘值：333.50。

性狀：白色或淡黃色粉末 25℃-45℃能完全均勻地溶解水中。

用途：營養(yǎng)強化劑。