
谷胱甘肽-食品級固體制劑-鄭州明瑞谷胱甘肽
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經(jīng)營批發(fā)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
谷胱甘肽
簡介
谷胱甘肽(glutathione,GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合,具有抗氧化作用和整合*作用。易與某些藥物(如撲熱息痛)、毒素(如自由基、碘乙酸、芥子氣,鉛、汞、砷等重金屬)等結(jié)合,而具有整合*作用。故谷胱甘肽(尤其是肝細(xì)胞內(nèi)的谷胱甘肽)能參與生物轉(zhuǎn)化作用,從而把機(jī)體內(nèi)有害的毒物轉(zhuǎn)化為無害的物質(zhì),排泄出體外。谷胱甘肽還能幫助保持正常的*的功能。
功能
谷胱甘肽廣泛存在于動、植物中,在生物體內(nèi)有著重要的作用。在面包酵母、小麥胚芽和動物肝臟中的含量很高,達(dá)100~1000mg/100g,在人體血液中含26~34mg/100g,在西紅柿、菠蘿、黃瓜中含量也較高(12~33mg/100g),而在甘薯、綠豆芽、洋蔥、香菇中含量較低(0.06~0.7mg/100g)。
它的主要生理作用是能夠清除掉人體內(nèi)的自由基,做為體內(nèi)一種重要的抗氧化劑,保護(hù)許多蛋白質(zhì)和酶等分子中的巰基。例如當(dāng)細(xì)胞內(nèi)生成少量H2O2時,GSH在谷胱甘肽過氧化物酶的作用下,把H2O2還原成H2O,其自身被氧化為GSSG,GSSG由存在于肝臟和紅細(xì)胞中的谷胱甘肽還原酶作用下,接受H還原成GSH,使體內(nèi)自由基的清除反應(yīng)能夠持續(xù)進(jìn)行。
與維生素C聯(lián)用
另外,維生素C也是體內(nèi)一種重要的抗氧化劑。由于維生素C能可逆地加氫或脫氫,故維生素C在體內(nèi)許多氧化還原反應(yīng)中有重要作用。維生素C可以使氧化型谷胱甘肽轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原型谷胱甘肽(GSH),使機(jī)體代謝產(chǎn)生的(H2O2)還原;維生素C還可保護(hù)維生素A、E及某些B族維生素免受氧化。因此,運用谷胱甘肽時,與維生素C并用。
食品

