中文名:牛初乳

外文名:Colostrum

主要原料:牛初乳

儲藏方法:冷藏或冷凍

若牛初乳貯 藏不 當(dāng) ， 則發(fā)生 分層 、變味

、酸度升 高等變質(zhì)現(xiàn)象， 使免疫球蛋白的消化吸收率下降。冷 藏或冷凍可以有效地延長牛初乳的保質(zhì)期 ，使其營 養(yǎng)成分、 pH值和酸度基本不發(fā)生變化。

幼兒及成人可直接服用（干吃或沖服），用溫水沖服，水溫不得超過40℃。嬰兒可單獨(dú)沖服或加入牛奶中服用，食用量參照產(chǎn)品說明的牛初乳建議用量。初次服用時(shí)由少量開始逐漸增至正常量。牛初乳產(chǎn)品進(jìn)行食用時(shí)一般遵循的原則是如果身體情況大致相同，那么年齡越小，服用量和選擇的牛初乳產(chǎn)品IgG濃度應(yīng)越低。如果年齡相同，那么身體健康狀況越好的用量及選擇的牛初乳產(chǎn)品IgG濃度應(yīng)越低。