葡萄糖氧化酶簡(jiǎn)介：

中文名稱(chēng)：葡糖氧化酶

英文名稱(chēng)：Glucose Oxidase

CAS NO.:9001-37-0

EINECS NO.:232-601-0

熔點(diǎn)：40~60°C

PH:3.5~7.5

葡糖氧化酶，類(lèi)白色或淡黃色粉末。

應(yīng)用范圍：
食品級(jí)，廣泛應(yīng)用于烘焙、飼料、食品、醫(yī)用等領(lǐng)域。
產(chǎn)品功能：
一、應(yīng)用于烘焙領(lǐng)域：
1，加強(qiáng)面團(tuán)面筋；
2，出現(xiàn)“干面團(tuán)效果”
3，改善面團(tuán)機(jī)械特性；
4，替代溴酸鉀；
5，增大面包體積，改善面包表皮脆性。
二、應(yīng)用飼料領(lǐng)域
1，增強(qiáng)動(dòng)物免疫能力
三、其他食品及醫(yī)用領(lǐng)域
建議用量：
烘焙領(lǐng)域，建議用量為0.25-1g每100公斤面粉（即2.5-10ppm）
用量應(yīng)根據(jù)面粉的質(zhì)量和焙烤試驗(yàn)確。

包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。