ARCTICE 105KW預(yù)冷量4噸大型果蔬真空預(yù)冷機(jī) 蔬菜保鮮機(jī)定制
產(chǎn)品信息

真空冷卻方法與其它冷卻方法相比較，具有如下特點(diǎn)：

⒈保鮮時(shí)間長，無須進(jìn)冷庫就可以直接運(yùn)輸，而且中短途運(yùn)輸可以不用保溫車；
⒉冷卻時(shí)間極快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可；
⒊對果蔬原有的感官和品質(zhì)（色、香、味和營養(yǎng)成分）保持得最好；
⒋能抑制或殺滅細(xì)菌及微生物；
⒌具有“薄層干燥效應(yīng)”—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫(yī)治”愈合或不會繼續(xù)擴(kuò)大；
⒍對環(huán)境無任何污染；
⒎運(yùn)行成本低；
⒏可以延長貨架期，經(jīng)真空預(yù)冷的葉菜，無須冷藏可以直接進(jìn)高檔次的超市。
另可適用于預(yù)冷新鮮食用菌、鮮切花，生鮮肉，米飯，蒸制品、熟食品等。尤其適宜冷卻物品延長貨架期。

早在二十世紀(jì)四十年代末，西方國家就己進(jìn)行了真空預(yù)冷技術(shù)的系統(tǒng)研究，現(xiàn)在其技術(shù)和設(shè)備已達(dá)到了相當(dāng)成熟的水平。中國從80年代中期才開始進(jìn)行真空預(yù)冷技術(shù)和設(shè)備的研究工作。早期的真空預(yù)冷主要預(yù)冷多葉類蔬菜和蘑菇。美國真空預(yù)冷用于園藝產(chǎn)品的冷卻已50多年了，第一個(gè)商業(yè)性的真空預(yù)冷工廠于1948年建于加利福利亞洲的鹽湖城。中國真空預(yù)冷事業(yè)起步雖然較晚，從八十年代中期才開始進(jìn)行真空預(yù)冷技術(shù)和設(shè)備的研究丁作，但是發(fā)展十分迅速，尤其是在東南沿海的許多城市。目前真空預(yù)冷保鮮技術(shù)廣泛應(yīng)用于蔬菜、鮮花、食用菌、水果等新鮮果蔬原料及制品的采后及時(shí)保鮮處理。如：各城市目前方興未艾的超市潔凈菜、無公害蔬菜及高山無污染山野菜、天然食用菌等保鮮處理，外運(yùn)出口的新鮮蔬菜，鮮花的保鮮處理等。深圳的萬保琨真空技術(shù)有限公司在這方面做得尤為突出，引進(jìn)日本真空株式會社在果菜食品產(chǎn)業(yè)的國際先進(jìn)技術(shù)，先后應(yīng)用于廣州市政府菜籃子工程、北京市政府菜籃子工程、會達(dá)綠色農(nóng)場無公害蔬菜出口基地、香港合利蔬菜貿(mào)易公司等項(xiàng)目，其產(chǎn)品還出口新加坡、馬來西亞、日本等國家。真空預(yù)冷卻裝置屬于真空保鮮范疇的裝置，主要用于葉狀蔬菜類產(chǎn)品的保鮮。在日本，蔬菜從產(chǎn)地到餐桌已經(jīng)形成了保鮮的冷鏈，而冷鏈的第一環(huán)就是預(yù)冷。蔬菜在田間采摘后因有田間熱，在堆積運(yùn)輸中容易腐爛，不但造成浪費(fèi)，人們也吃不到新鮮菜品。真空預(yù)冷裝置可在田間地頭上將裝成紙箱的新鮮蔬菜降溫，消除田間熱。比直接放在冷庫里降溫快而均勻，特別是這種降溫里外一致，而冷庫里是外冷內(nèi)熱。真空預(yù)處理后的蔬菜，保存和運(yùn)輸期可延長7至10天。