以下圖片由聯(lián)興機(jī)械實(shí)際拍攝，同行盜圖必究！

果蔬脆片是將多種新鮮水果、蔬菜經(jīng)真空低溫油炸脫水而成的一種果蔬方便休閑食品。具有純天然（加工后仍能保持原有色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，且無(wú)需使用化學(xué)添加劑）低脂肪、低熱量和高纖維素的特點(diǎn)，食之味道鮮美，風(fēng)味各異，酥脆可口，老少皆宜，有益健康，深受?chē)?guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞，被消費(fèi)者譽(yù)為“二十一世紀(jì)的天然食品”和“太空食品”，從而風(fēng)行國(guó)際市場(chǎng)，也將成為我國(guó)食品市場(chǎng)的新熱點(diǎn)。

果蔬脆片加工技術(shù)的發(fā)明最早見(jiàn)于1976年日本學(xué)者Yamazaki和Tatsuo公開(kāi)的一種在真空低溫的狀態(tài)下，制備油浴脫水蘋(píng)果的方法。技術(shù)的應(yīng)用推廣期在20世紀(jì)80年代，我國(guó)引進(jìn)消化該項(xiàng)目是在20世紀(jì)90年代初期。簡(jiǎn)單地講，果蔬脆片屬于脫水食品的一種，脫水食品的脫水方式大體分為真空冷凍干燥（FD）、熱風(fēng)干燥（AD）、真空低溫油浴脫水（VF）等三種，果蔬脆片是采用VF技術(shù)加工而成。果蔬脆片的加工原理是利用低溫（100oC）和真空條件下迅速的的脫除果蔬中所含的水分，從而達(dá)到使產(chǎn)品長(zhǎng)期保存的目的。由于采用了一系列特殊的處理手段，使產(chǎn)品保持了新鮮果蔬的自然色澤和風(fēng)味。產(chǎn)品變形很小，表面不起泡，質(zhì)地酥松。整個(gè)加工過(guò)程是在較低的溫度下和較短的時(shí)間內(nèi)完成的，有效地保持了果蔬中的營(yíng)養(yǎng)。

真空低溫油炸脫水技術(shù)主導(dǎo)是利用在真空狀態(tài)下通過(guò)熱油介質(zhì)的熱傳導(dǎo)使果蔬中的水分迅速蒸發(fā)，由于強(qiáng)烈的沸騰汽化而產(chǎn)生較大的壓強(qiáng)使細(xì)胞膨脹，，在很短的時(shí)間內(nèi)水分蒸發(fā)大約95%以上，使果蔬水分含量達(dá)到3%~5%，經(jīng)冷卻后即呈現(xiàn)酥松狀。

真空低溫油炸脫水工藝有以下幾個(gè)特點(diǎn)：1、溫度低，營(yíng)養(yǎng)成分損失少；2、水分蒸發(fā)快，干燥時(shí)間短；3、對(duì)食品具有膨化效果，提高了產(chǎn)品的復(fù)水性；4、產(chǎn)品保存期延長(zhǎng)。

農(nóng)業(yè)是立國(guó)之本，“三農(nóng)”問(wèn)題也一直是國(guó)家需要解決的根本問(wèn)題。近年來(lái)，國(guó)家為促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，農(nóng)村繁榮，農(nóng)民增收，頻頻發(fā)布相關(guān)惠農(nóng)政策。
在某種意義上說(shuō)，政策是農(nóng)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，我們作為農(nóng)業(yè)從業(yè)人員，只有了解政策的走向，才能夠準(zhǔn)確把握農(nóng)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)。

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，近年來(lái)政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品深加工非常重視，各地農(nóng)產(chǎn)品扶貧項(xiàng)目也越來(lái)越多，果蔬深加工項(xiàng)目也越來(lái)越受到各地企業(yè)家以及種植大戶(hù)關(guān)注的項(xiàng)目。同時(shí)，高溫油炸產(chǎn)品由于健康方面的隱患，市場(chǎng)容量已經(jīng)越來(lái)越小。開(kāi)發(fā)一種適應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)、順應(yīng)人民健康環(huán)保要求的低溫油炸設(shè)備成為技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)。我公司研發(fā)的真空低溫油炸機(jī)正是適應(yīng)這一趨勢(shì)要求研究開(kāi)發(fā)的。產(chǎn)品主要用于果蔬即食產(chǎn)品的加工，設(shè)備積極響應(yīng)了國(guó)家節(jié)能、減排、環(huán)保、安全的號(hào)召，我公司更是喊出了“新時(shí)代   新動(dòng)能  新聯(lián)興”口號(hào)。而所加工的果蔬脆片老少皆宜，保留了果蔬原有的味道、色澤、營(yíng)養(yǎng)，屬于純天然的健康休閑零食，解決了果蔬產(chǎn)品季節(jié)性上市造成的儲(chǔ)存空間大，不易儲(chǔ)存等難題。我公司研發(fā)生產(chǎn)的真空低溫油炸機(jī)已越來(lái)越成為休閑食品領(lǐng)域的一種發(fā)展趨勢(shì)，我們也將嚴(yán)格控制質(zhì)量，安全生產(chǎn)，為人類(lèi)的健康食品盡微薄之力。