隨著人們生活水平的提高，肉也成為我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ姷氖巢?，而且肉的種類有很多，烹飪方法也非常的多樣化，滿足大眾對美食的需求。襄陽無煙柴火灶是一種新型灶具，在許多襄陽柴火灶餐飲店也能看到它的身影。雖然，通過利用襄陽柴火雞灶臺,襄陽無煙柴火灶也可以烹飪出不同的美食，但針對不同的食材，在烹飪的過程中，還是要注意一些細(xì)節(jié)。

現(xiàn)在農(nóng)村柴火灶烹飪，并沒有古時候那般講究，但這并不妨礙一群人追尋曾經(jīng)的味道。除了柴火灶燒出來的味道，還有一群人想要找回?zé)敛窕鹪?，拉著風(fēng)箱，聞著飯菜香，聽著大鍋里菜熟的滋滋聲音的體驗。正是這股子懷舊情結(jié)，讓不少農(nóng)家樂從中發(fā)現(xiàn)了商機，推出柴火土灶供市民烹飪。柴火灶中火的燃燒程度和熱度都不一樣，可能會出現(xiàn)不同的化學(xué)變化。用柴火灶煮飯炒菜，柴火燃燒的溫度比然氣灶、柴油灶的燃點溫度低，但柴火灶燃燒的面積要大，可以使鍋底全受熱，溫度均勻，這樣做出來的飯菜在由生變熟的過程中，是同步的，所有味道會更好。

農(nóng)村做飯人多都用的都是大鍋，小時候燒柴火是經(jīng)常干的事，填上柴點上火拉起旁邊的風(fēng)箱，火就燒旺了。柴火灶做飯很快，拉幾把風(fēng)箱飯就能做熟了。柴火灶做的飯?zhí)貏e的香，愛吃的也是柴火灶做的飯了。柴火灶，聽起來有點土氣呢，但是現(xiàn)在的城市人就喜歡土氣的柴火灶做的飯菜，可能這種兒時的味道只能去鄉(xiāng)下才能吃到。朋友請吃飯，趕到約好的地點，一看高興壞了，居然在城市里面能看到我們鄉(xiāng)下的柴火灶，飯店這個還是挺好的。朋友說柴火灶煮出來味道比用燃?xì)饣蛘邿鹤龀鰜淼奈兜篮锰?，對于來自農(nóng)村的我覺得家里那個柴火灶做出來的味道才美味的。