生態(tài)餐廳 天然生態(tài)餐廳 貴貴溫室 陽光生態(tài)餐廳設(shè)計
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生態(tài)餐廳-天然生態(tài)餐廳-貴貴溫室

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生態(tài)餐廳的類型與發(fā)展

隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展,生態(tài)餐廳逐步走進(jìn)農(nóng)業(yè)園區(qū),食材就生長在餐桌旁,做菜所用的蔬果從自己的園地采摘,雞鴨魚則在自家的池塘和園區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖。餐廳植物覆蓋面積大,用餐環(huán)境優(yōu)美,追求田園風(fēng)趣,這就是現(xiàn)代化的生態(tài)餐廳,也是都市人放松休閑的好去處。貴貴溫室工程常年從事生態(tài)餐廳設(shè)計與施工,今天給大家講講生態(tài)餐廳的類型發(fā)展史:

中國生態(tài)餐廳的發(fā)展

生態(tài)餐廳在我國并不是新鮮事物。近年來,我國多地開設(shè)有“升級版農(nóng)家樂”的生態(tài)餐廳。生態(tài)餐廳大多開設(shè)在郊區(qū)或者風(fēng)景區(qū),走休閑觀光農(nóng)業(yè)結(jié)合綠色餐飲的發(fā)展模式,并將餐飲和園林景觀有機(jī)結(jié)合起來,以花草,蔬果、熱帶植物營造一個綠色的生態(tài)型就餐環(huán)境,讓人們迅速遺忘城市喧囂,在植物花卉的圍繞中品嘗美食。

在我國,很多生態(tài)餐廳是借助溫室環(huán)境為顧客提供餐飲服務(wù)的,也稱溫室餐廳、陽光餐廳、休閑餐廳、天然餐廳等。餐廳利用溫室創(chuàng)造出適合植物生長的環(huán)境,在生態(tài)園內(nèi)展現(xiàn)不同主題的自然物種群落,讓人們無需遠(yuǎn)足便能領(lǐng)略豐富的自然環(huán)境。

此外,不少南方溫暖地區(qū)開設(shè)的生態(tài)餐廳,是依托主人自己的農(nóng)場開辦的。農(nóng)場種植有各式蔬菜、香草和可食花卉。餐廳一般在日出前摘取新鮮蔬果,以保證食客能夠吃到鮮食。因菜園里每天收獲的菜品不一樣,所以提供的菜單不是一成不變的。顧客餐后往往還可以去農(nóng)作物間進(jìn)行觀賞、游覽,在品嘗美食的同時放松身心。

生態(tài)餐廳設(shè)計

生態(tài)餐廳的常見類型

1.自然型。這是最早出現(xiàn)的一種生態(tài)餐廳類型,是將餐廳布置在自然環(huán)境中,如森林、公園、海灘、瀑布等地,人們就餐時能夠身臨其境地欣賞自然風(fēng)光。比如很多風(fēng)景名勝地在觀景位置開設(shè)的餐廳。

2.綠色型。這是一種概念完善、設(shè)施水平較好的生態(tài)餐廳。餐廳通過溫室等打造可令消費(fèi)者一年四季都能感受生?B之美的用餐環(huán)境,種植有蔬菜、水果,養(yǎng)殖有雞、豬等動物。消費(fèi)者除用餐外,還可進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品采摘體驗。

以上就是給大家介紹的生態(tài)餐廳設(shè)計的發(fā)類型與發(fā)展,保定市貴貴溫室工程有限公司專業(yè)承接:溫室大工程、生態(tài)餐廳設(shè)計。謝謝您的閱讀,如有疑問歡迎與本公司取得聯(lián)系。


?生態(tài)餐廳的氛圍營造

隨著現(xiàn)在農(nóng)業(yè)的發(fā)展,生態(tài)餐廳也在園區(qū)里興起,成為園區(qū)里不可缺少的一個配套功能,好的生態(tài)餐廳能給園區(qū)里帶來非??捎^的收入。在生態(tài)餐廳空間當(dāng)中,所有的設(shè)計元素,如色彩、造型、產(chǎn)品等都圍繞統(tǒng)一主題,并且使主題成為餐廳的識別特征。而生態(tài)餐廳的氛圍則是指餐廳設(shè)計中,主題文化內(nèi)涵的物化表達(dá)及帶給顧客的精神感受。由此可見,氛圍營造是一種非物質(zhì)的概念,今天貴貴溫室工程談一下生態(tài)餐廳設(shè)計中的氛圍營造的作用

1. 生態(tài)餐廳的氛圍營造可以更具競爭力

氛圍是消費(fèi)者進(jìn)入餐飲空間消費(fèi)最直觀的心理和生理感受,獨(dú)特的氛圍應(yīng)當(dāng)與生態(tài)餐廳的主題緊密相連,同時也使生態(tài)餐廳與其他競爭對手形成區(qū)別,形成自己特有的品牌形象。從而使消費(fèi)者在氛圍的引導(dǎo)下感受生態(tài)餐廳的特色文化,產(chǎn)生不同的文化體驗和精神享受,最終使得消費(fèi)者對生態(tài)餐廳產(chǎn)生心理傾向性。

2. 生態(tài)餐廳的氛圍營造可以體現(xiàn)出生態(tài)餐廳的文化內(nèi)涵。將文化元素與設(shè)計相結(jié)合是現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計當(dāng)中的主要表現(xiàn)手法。具有鮮明文化特色的餐廳也越來越受到高中層次消費(fèi)者的青睞。通過室內(nèi)設(shè)計、空間布局、軟裝飾及服務(wù)等營造獨(dú)特的氛圍,從而凸顯生態(tài)餐廳的文化特色,同時也使生態(tài)餐廳與別的餐飲空間有所區(qū)別。

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3. 生態(tài)餐廳的氛圍營造可以使消費(fèi)者產(chǎn)生更好的消費(fèi)體驗。生態(tài)餐廳這種復(fù)合型的餐飲空間出售的不僅僅是食物,而且將多種元素與餐飲相疊加,使得生態(tài)餐廳這種餐飲模式呈現(xiàn)出更豐富更有層次的內(nèi)涵。當(dāng)消費(fèi)者在生態(tài)餐廳中就餐時不僅僅考慮的是食物的質(zhì)量、口味,更多時候首先是對室內(nèi)空間、燈光、色彩、陳設(shè)等所營造的氛圍的關(guān)注。

以上就是給大家介紹的生態(tài)餐廳設(shè)計中的氛圍營造的作用保定市貴貴溫室工程有限公司專業(yè)承接:溫室工程、溫室工程設(shè)計施工、生態(tài)餐廳設(shè)計施工。非常感謝您的閱讀,如有任何疑問歡迎與本公司取得聯(lián)系,提出您的寶貴建議。



?生態(tài)餐廳如何運(yùn)營才會經(jīng)久不衰

隨著社會的進(jìn)步時代的發(fā)展,近幾年不少升級版的溫室大棚生態(tài)餐廳在遠(yuǎn)離城市的郊區(qū)和景區(qū)逐步的發(fā)展起來。這種模式正好迎合了當(dāng)下人們對于城市水泥森林千篇一律就餐環(huán)境的一種厭倦,反而更喜歡去鄉(xiāng)下郊區(qū),在一片綠樹、鮮花和微縮水系中用餐,還能吃到直接從旁邊農(nóng)場現(xiàn)摘的蔬菜瓜果做成的食物。

然而到目前為止生態(tài)餐廳仍處在探索階段,至今還沒有出現(xiàn)一個成熟模式和相對成熟的品牌。更多已經(jīng)投入生態(tài)餐廳的經(jīng)營者則是面臨高成本建設(shè)、低復(fù)購率、高成本維護(hù)、營銷不得法等種種問題而虧損甚至倒閉。不過,在消費(fèi)業(yè)態(tài)求新求變的當(dāng)下,與其去質(zhì)疑生態(tài)餐廳是不是個搞噱頭的偽命題,不如思考怎樣才能真正挖掘到生態(tài)+餐廳的核心價值,在消費(fèi)升級、體驗型消費(fèi)當(dāng)?shù)赖慕裉烊绾谓档统杀?、更大程度接近顧客、滿足人們健康消費(fèi)的新需求。

一、精準(zhǔn)定位、科學(xué)規(guī)劃

業(yè)內(nèi)的行話說植物覆蓋率超過百分之三十的才能叫生態(tài),但其實深究起來,生態(tài)餐廳是更加復(fù)雜的概念,是指綜合運(yùn)用建筑學(xué)、園林學(xué)、園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等學(xué)科知識進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計和建設(shè),以設(shè)施調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培及管理技術(shù)來營造、維護(hù)綠色用餐環(huán)境的餐廳。生態(tài)餐廳可以被看做是高階版的農(nóng)家樂,需要更精心地規(guī)劃生態(tài)循環(huán),建設(shè)和維護(hù)也都需要更高的資金投入,但地理位置決定了它不會擁有像城市商圈流量和消費(fèi)頻次,一旦運(yùn)營不順就會陷入困境。因此=溫室生態(tài)餐廳選址位于有一定持續(xù)流量的景區(qū)就更有利于獲取客源;有一個足夠吸引人的亮點(diǎn),讓路經(jīng)此地的游客都能產(chǎn)生興趣,并愿意進(jìn)來體驗一下在溫室內(nèi)就餐的感覺,當(dāng)然也要有足夠的停車位。

二、突出強(qiáng)調(diào)生態(tài)友好、簡化奢華裝修

溫室生態(tài)餐廳里不僅有大面積的花草樹木而且仍保持更大面積的用餐空間,把各種自然、生態(tài)的理念以裝飾、食材、烹飪方式等元素巧妙融入到餐廳之中,來突出“生態(tài)友好”的理念。溫室大棚生態(tài)餐廳一般需要尋找合適的供應(yīng)商,保證他們所提供食材是“有機(jī)”的,加之有機(jī)食材的認(rèn)證、養(yǎng)殖成本,這些直接或者間接的成本反映在供應(yīng)鏈上就要比其他餐廳付出更多。

三、對生態(tài)餐廳經(jīng)營者的建議

生態(tài)餐廳并非簡單的生態(tài)景觀+餐廳,大投入打造硬件設(shè)施本來無可厚非,但如果沒有主題、缺乏特色,失去精細(xì)運(yùn)營帶來的精致感,則會讓前期的投入得不到理想的回報。

生態(tài)餐廳更不是農(nóng)場+農(nóng)家樂,經(jīng)營模式固定,內(nèi)部風(fēng)格大同小異,缺乏設(shè)計特色和文化內(nèi)涵,這些都影響著餐廳的吸引力。

隨著社會的不斷進(jìn)步,人們對大自然的向往,中國對于美食天然健康的理念不懈的追求,和享受休閑娛樂追求高品質(zhì)的生活,有這種需求的人會越來越多。



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