生態(tài)餐廳設計的內容

                       

       伴隨著經濟水平不斷提高，生態(tài)餐廳成為人們消費的新寵，生態(tài)餐廳布局了假山、流水、南方植物等景觀結合餐飲娛樂把大自然的景觀濃縮化，讓就餐環(huán)境達到一個鳥語花香的一個就餐環(huán)境，下面小編就給大家介紹一下生態(tài)餐廳設計的內容

一、生態(tài)餐廳格局設計  

    1.餐廳外部環(huán)境的精細設計

餐廳外部環(huán)境是整個餐廳的重要環(huán)節(jié)。可將餐廳周邊的環(huán)境模擬打造成一個生態(tài)公園，生態(tài)公園將餐廳包圍起來。公園本身是人們娛樂休閑的地方，生態(tài)公園是吸引廣大顧客游玩觀賞以及滿足好奇心的吸睛之作。游客前來觀光，而顧客在觀光后便很容易被廳內的美食所吸引，這是一種良好的營銷手段。

設計中要在生態(tài)公園中布局大面積的綠樹植被，樹下便是天然的停車場。一方面，樹木停車場面積較大，能滿足許多顧客停車的需要。另一方面，樹木停車場可為停留的車輛遮陰，夏天到了誰也不希望自己的愛車被曬，打開車門里面像蒸爐一樣。

公園的北面可以設計瀑布或者珠簾水幕。設計一個兩米左右高的景墻，水從景墻上方像瀑布一樣自然落下。景墻的底部配備音箱，。音樂聲音和落水的聲音給顧客一種聽覺上的享受。可以把北面設計成為大廳的入口。

公園的南面設置成普通農田，農田地塊劃分為兩部分，左邊部分是顧客種植區(qū)，右邊部分是餐廳使用區(qū)域。節(jié)假日有的顧客領著孩子自己領種一小塊兒地，親身感受種植的樂趣，

二、生態(tài)餐廳設計背景

由于生態(tài)餐廳對地理環(huán)境有特殊的要求，選址是成敗的關鍵，需要交通方便，比較安靜遠離嘈雜的環(huán)境。此外，合理布局規(guī)劃使用土地，建筑面積可以占到三分之一左右，種植面積占三分之二左右。只有這樣才能做到生態(tài)餐廳在實際設計中是將“生態(tài)”作為核心，引入種植技術、溫室工程和景觀設計技術，使餐廳環(huán)境有種回歸自然的效果。

以上就是小編給大家介紹的生態(tài)餐廳設計的內容，謝謝大家的閱讀，希望大家在做生態(tài)餐廳設計時可以借鑒。

?生態(tài)餐廳解析

       生態(tài)餐廳是一項比較復雜多元化的工程，包括了很多行業(yè)微縮拼湊而成。今天我們就來解析一下生態(tài)餐廳。

       生態(tài)溫室是極具景觀特色的生態(tài)建筑，實現(xiàn)了人與自然的融合、建筑與環(huán)境搭配，采用高科技的溫室技術、利用現(xiàn)代化的新材料、新工藝、配套以成熟的環(huán)境調控技術，營造出原生態(tài)的園林景觀環(huán)境。生態(tài)溫室工程采用造園技術將山、水、樹木、花草與餐廳的功能人為結合在一起，宛如來到了異國風情、熱帶雨林、東北的農家小院、草原的蒙古包。

1.建造生態(tài)餐廳完全按照標準溫室的結構建造，一般情況多采用文洛式，頂部覆蓋材料多為PC板或者玻璃，整體結構保溫性能好，整齊度較高比較規(guī)范，室內各個空間溫度相對均勻一致，有利于植物的健康生長，對于餐飲布局的需要，在文洛溫室結構的基礎上，可進行局部相應的調整。該溫室建造成本相對來說節(jié)約成本，冬季加溫和夏季降溫能耗較低，后期維護費用也大大降低。

2.生態(tài)餐廳中廳采用大型鋼結構形式，，高度高、跨度大、可以種植入高大樹木，建造亭臺假山，造景時能更好的發(fā)揮空間，使景色更加逼真誘人。中廳周圍設置其他配套連棟溫室，大部分餐飲設置于其中，大大的降低造價和后期維護保養(yǎng)費用，同時保證了充足的活動空間，美景美食交相輝映，互相襯托。

生態(tài)餐廳設計

3.生態(tài)溫室餐廳是將現(xiàn)代設施農業(yè)和綠色餐飲融洽結合的產物、人性化設計餐飲為主、景觀為為輔的一種大型溫室類建筑，把溫室的敞亮、明朗的特點與建筑融為一體，餐廳內部有充滿綠色的自然環(huán)境，把大自然豐富多彩的生態(tài)景觀“微縮化”和“藝術化”。它綜合運用建筑學、園林學、設施園藝學、生態(tài)學等相關學科知識進行規(guī)劃、設計和建設，以設施調控技術、農藝栽培技術來維護餐廳的優(yōu)美環(huán)境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥、菌為輔的植物配置格局，結合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣的園林景觀，為就餐者提供綠色、優(yōu)美、舒適、悠閑、宜人的就餐環(huán)境。

4.溫室生態(tài)餐廳是近幾年由荷蘭引進在北方創(chuàng)新并發(fā)展起來的，它主要由生態(tài)休閑旅游的興起繁衍而出的生態(tài)餐飲業(yè)。是根據(jù)利用溫室設施增設簡易餐飲開始，在溫室里擺放一定數(shù)量的盆栽綠色植物，逐漸演化利而成的用現(xiàn)代生產溫室，結合園林設計風格，以及栽培綠色景觀植物來塑造一個賞心悅目的生態(tài)環(huán)境。

以上就是給大家解析的生態(tài)餐廳。感謝閱讀，提出您的寶貴建議。

四季如春的陽光房生態(tài)餐廳

春天已過，炎熱的夏季已經到來，是不是有個比較涼爽的環(huán)境適合吃飯游玩呢。

生態(tài)餐廳倡導的是一種新的就餐環(huán)境，通過機械化玻璃溫室和生態(tài)自然景觀的有機融合，營造一種舒適、綠色、健康的就餐環(huán)境；并通過配套通風降溫、加溫增濕設備，對室內溫度、濕度的有效控制，最終達到室內四季如春的氣候環(huán)境。

一、生態(tài)餐廳的建筑風格有哪些？

生態(tài)餐廳裝飾注重文化性的表達，主題風格非常明確，其中，體現(xiàn)華夏傳統(tǒng)文化的中式古典風格較為突出，其裝飾主題諸如“江南水鄉(xiāng)”、“嶺南文化”等等表現(xiàn)頗為豐富。另一方面，東南亞文化、熱帶雨林風情、地域民族文化也被諸多運用到裝飾元素之中。

二、那么生態(tài)餐廳的設計遵循什么原則呢？

1、在生態(tài)餐廳設計的時候，需要將餐廳的整個空間按照不同的功能進行規(guī)劃性的布局，獨立分開的設計。在對每一塊區(qū)域設計的時候，必須將安全性考慮緊每一部分的設計當中。

2、生態(tài)餐廳中花草植物隨處可見，如何讓它們能夠順利的生長，所以對餐廳采光的設計提出了更高的要求。在選用覆蓋材料的時候，需要對植物的光照和餐廳的溫度進行綜合的考量，要充分的考慮到材料和結構對于餐廳室內景觀的重要程度，也要充分的考慮人在里面活動的舒適程度。目前市場上使用的的就是PC板和雙層中空玻璃幕墻。（值得強調的時候pc板材需要購買正規(guī)廠家的，并且?guī)Я鞯蜗FUV涂層的。）

3、生態(tài)餐廳在設計上需要將整個餐廳的菜肴風格融匯到自然當中去，所以在餐廳的設計，需要結合好菜肴風格后，明確餐廳對大自然的展現(xiàn)形式，盡量做到自然淳樸。同時在餐廳的裝飾上面，也要注重裝飾物的自然性。由于餐廳里面自然景觀、花草植物的布置特點，讓在飾物的選擇上需要同大自然自然的融匯到一體，可以多采用天然石材、木材為原料制成的產品或者一些農用物品。

三、生態(tài)餐廳運營中的問題

生態(tài)餐廳對于餐飲業(yè)尚且算得上是一個新版塊。無論是自建花田，形成觀光餐飲一條龍的服務模式，還是借天然優(yōu)勢主攻餐飲，目前，經營生態(tài)餐廳可借鑒的經驗與智慧少之甚少，同時，亦缺乏相關的專業(yè)型人才。拿自建花田，打造主題花宴餐廳來說，且不論花田亦需要專業(yè)的人員來打理，僅是以花入宴，將花入菜的理念就可以難倒不少廚師。并且，生態(tài)餐廳一般存在著“跨界”因素，一方面是生態(tài)，一方面是餐飲，只有當生態(tài)與餐飲有機融合時才能突顯出生態(tài)餐廳的意義。那么，生態(tài)餐廳所需要的人才類型也會相對復雜。