燉鍋的作用
本產(chǎn)品主要適用于蒸煮（煲）湯、粥、豆?jié){、煮面條、藥材加工、煮開水、食品保溫、高溫清洗及消毒等。由于容積較大，比較適合餐飲酒樓、學(xué)校，醫(yī)院，機關(guān)1單位食堂、食品加工企業(yè)、釀造悶蒸等需求之用的單位。是現(xiàn)代廚房必不可少的節(jié)能炊具。星展廚業(yè)是一家專業(yè)生產(chǎn)燉鍋的企業(yè)，愿攜手廣大新老客戶一起進(jìn)入低碳環(huán)保時代。
怎樣選購高質(zhì)量的燉鍋

燉鍋不僅常用于酒店餐飲等行業(yè)，還用于食品加工，鹵水加工，及消毒職工食堂等行業(yè)，用途如此廣泛，那么如何選購高質(zhì)量的燉鍋？

1.應(yīng)購買可以小火保溫的，具備“長明火”功能的湯桶，這樣可以節(jié)省了很多煤氣。

 2.蕞好購買全桶與鹽打交道的地方都采用304不銹鋼材質(zhì)的湯桶，夾層保溫，不燙手，更節(jié)能。材料加厚，更安全，更耐用。

燉鍋適合加工淮南牛肉湯
眾所周知的淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成，清香可口，不黑湯，喝多不上火。加入清水和自制香料，湯燒沸后，就通宵達(dá)旦地用文火熬煮。這樣牛骨頭里的骨1髓、膠原體等就都熬到湯里了。湯里煮牛肉也極有講究，煮的時間要掌握好火候。時間長了，稀爛，切不成薄片，時間短了，不入味。而采用燉鍋來做這個才就非常的wan美了