隨著人們生活水平的提高，肉也成為我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ?jiàn)的食材，而且肉的種類有很多，烹飪方法也非常的多樣化，滿足大眾對(duì)美食的需求。襄陽(yáng)無(wú)煙柴火灶是一種新型灶具，在許多襄陽(yáng)柴火灶餐飲店也能看到它的身影。雖然，通過(guò)利用襄陽(yáng)柴火雞灶臺(tái),襄陽(yáng)無(wú)煙柴火灶也可以烹飪出不同的美食，但針對(duì)不同的食材，在烹飪的過(guò)程中，還是要注意一些細(xì)節(jié)。

農(nóng)村節(jié)能柴火灶的設(shè)計(jì)原則就是具有很好的炊事功能且能夠適用多做柴料的使用，甚至包括煤炭，減低灰塵的產(chǎn)生，讓室內(nèi)污染盡量減少，投資少，結(jié)構(gòu)經(jīng)久耐用。為了提高柴火灶的熱能利用率，減少能耗損失，以達(dá)到省柴節(jié)能的目的。那就必須要搞清楚柴火灶內(nèi)燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的熱能去向。柴火灶熱能損失主要有燃料沒(méi)有燃燒完全，排煙熱損失，柴灶煙灰中帶走熱能等等。為了達(dá)到節(jié)能的目的，1.必須使木材燃料充分燃燒;2.熱傳保溫效果好，不能讓熱能隨意流失，3.利用好燃燒后煙灰中的余熱。

節(jié)能柴火灶有哪些特點(diǎn)呢?

1.點(diǎn)火要快，這樣才能更為省力省工。

2.安全衛(wèi)生且保溫效果好。直接利用輻射熱和傳導(dǎo)熱加工食物

3.持續(xù)加熱，溫度可調(diào)，持續(xù)加溫一段時(shí)間，且溫度可調(diào)。

4.熱能效率使用高，一般柴火灶的熱效率大約在20~30%之間，而節(jié)能柴火灶可以將熱效率提高到40%以上.柴火灶熱能損失主要有燃料沒(méi)有燃燒完全，排煙熱損失，柴灶煙灰中帶走熱能等等。