為什么柴火灶+鐵鍋燒的灶臺(tái)菜會(huì)讓人覺(jué)得特別好吃呢?除了小時(shí)候的記憶情感，我想主要的就是柴火可以燒得非常旺，一般的鐵鍋也比較大，對(duì)于一些需要大火快炒的菜來(lái)說(shuō)，柴火鐵鍋會(huì)發(fā)揮得更好，又或許是菜有了“火氣”和“鍋氣”，才更好吃!通常柴火灶的鍋都是比較大又深的。這樣在悶煮的時(shí)候空氣的流動(dòng)會(huì)更加充分，讓所有的菜都充分蒸煮得到大的利用。另外由于使用的是柴火，所以會(huì)讓人更加心曠神怡。原因柴火是大自然天然的東西。

農(nóng)村別墅如果見(jiàn)堂屋，太小了可不行，最少也得4、5米寬，6米進(jìn)深以上，這套設(shè)計(jì)可謂非常符合農(nóng)村需求。現(xiàn)代廚衛(wèi)+柴火灶，獨(dú)立衛(wèi)浴的老人房，一樓小臥室可以改為儲(chǔ)物房。戶(hù)型緊湊卻空間感十足，平臺(tái)加上大氣的大門(mén)，農(nóng)村豪宅的典范。城市里面然氣大行其道，但是在農(nóng)村地區(qū)，畢竟沒(méi)有然氣，頂多有幾個(gè)是燒煤的，但是大部分用磚塊砌造的柴火灶。那么柴火灶要如何砌造才能更為節(jié)能，產(chǎn)生的灰塵更少呢。

柴火灶應(yīng)遵循的設(shè)計(jì)原則

1、具有優(yōu)良的炊事功能;

2、排入室內(nèi)的污染物最少;

3、能夠適應(yīng)燒多種柴料并且省柴節(jié)煤;

4、結(jié)構(gòu)適應(yīng)使用習(xí)慣，美觀、衛(wèi)生和安全;

5、集柴火灶前鍋煮飯、炒菜，后鍋熱湯，鍋灶邊緣取熱燒開(kāi)水的優(yōu)點(diǎn);

6、投資少而結(jié)構(gòu)耐久。

其實(shí)現(xiàn)在想創(chuàng)業(yè)的人許多，主要是需要抓住商家，現(xiàn)在人們?yōu)槭裁催@么熱愛(ài)柴火灶的美食呢，我簡(jiǎn)單總結(jié)出了幾點(diǎn)：

1、回想小時(shí)候的那種滋味-媽媽的滋味。

2、柴火灶做出的食品真的很甘旨(當(dāng)然，這個(gè)就需要您親身去品嘗了);

3、人們喜歡無(wú)污染的農(nóng)家甘旨;

4、離家的人難免思鄉(xiāng)，顯著的特征是想念家園的飯。這就給吃喝賦予了一層崇高和浪漫的含義。每個(gè)人都忠誠(chéng)于童年的味覺(jué)，母親的菜譜雖然簡(jiǎn)樸無(wú)華，卻能奠定人終身的品嘗。