眾所都知，柴火灶的攔火圈又稱阻火圈，是用于阻擋氣流，控制火焰和高溫?zé)煔獾姆较?，讓鍋均勻受熱，達(dá)到節(jié)省燃料的作用。攔火圈還有一個(gè)更重要的作用就是集煙，攔火圈可以有效地將燃料燃燒產(chǎn)生的煙霧聚集到回?zé)煹览?，再通過煙囪排到室外的大氣中。因此，柴火灶是否能夠做到無煙節(jié)能，攔火圈能夠起到?jīng)Q定性作用。

現(xiàn)實(shí)中，攔火圈的加工工藝和形狀有多種，常見的有月牙形、單圈和雙圈。月牙形攔火圈就象月牙一樣，彎彎的沒有一整圈，灶門洞上面沒有攔火圈。采用月牙形攔火圈的柴火灶的灶門洞一般都比較高，從灶門口很容易看到鍋底。單圈形攔火圈就是攔火圈是一個(gè)整圓，采用單圈攔火圈的柴火灶的灶堂一般比較大，攔火圈也比較寬。雙圈攔火圈就是一個(gè)鍋位有兩個(gè)整圓的攔火圈，這種攔火圈的精度高，加工工藝復(fù)雜，效果也比較好。缺點(diǎn)是施工難度大，如果比例把握不嚴(yán)格，很有可能做不成功或是達(dá)不到好效果。

大灶臺(tái)設(shè)備主要包括大灶臺(tái)鐵鍋臺(tái)主體系統(tǒng)，大灶臺(tái)吸煙排煙系統(tǒng)、大灶臺(tái)配方，大灶臺(tái)配料等。大灶臺(tái)主體系統(tǒng)包括大灶臺(tái)灶臺(tái)主體，大灶臺(tái)鐵鍋，大灶臺(tái)鍋蓋和大灶臺(tái)桌面；大灶臺(tái)吸煙排煙系統(tǒng)包括室內(nèi)吸煙系統(tǒng)和室外抽煙系統(tǒng)，室內(nèi)吸煙系統(tǒng)為傳統(tǒng)的抽油煙機(jī)，大灶臺(tái)上方罩一個(gè)抽油煙機(jī)煙罩，以及新的第四代內(nèi)吸式大灶臺(tái)的內(nèi)吸款設(shè)計(jì)都稱之為吸煙系統(tǒng)。大灶臺(tái)排煙系統(tǒng)一般安置在戶外，通過地下管道將油煙柴火煙排出戶外去，以保證室內(nèi)的清新無油煙。

來灶改進(jìn)了，豎起煙囪，灶房沒煙了，灶門上要釘一塊鐵皮，添柴后關(guān)上，可以抽風(fēng)，咯咯作響。藍(lán)色的火苗舔著鍋底，詩(shī)意的姿勢(shì)，看不見。

 干柴好燒，濕柴也有好燒的，白樺，鐵匠樹，柏，劈啦劈啦燒個(gè)正旺，聞著也香。逢著連陰雨，火欠好燒，吹火筒派上用場(chǎng)。

 柴火灶燒飯，須得二人才好，一人管做，一人管火。而一般家里，有婆婆有媳婦，一般來說，媳婦燒火。婆婆說一聲，把火燒圓啊，媳婦拿火剪拔拉一下。時(shí)刻很有意思，婆婆老了，開端燒火，媳婦上灶啦。