果蔬脆片成套加工設(shè)備的種類

果蔬脆片現(xiàn)在是在市面上非常流行的休閑食品，那么這種營養(yǎng)健康的休閑食品是如何制作而成的呢？今天我們就來看看設(shè)備的組成部分。不同的果蔬脆片的前期處理工藝不一樣，牽扯到的設(shè)備是不一樣的，我們以胡蘿卜為例，胡蘿卜脆片要用到的設(shè)備有毛輥清洗機，切片機，漂燙機，殺青機，冷卻機，冷庫，重要的是真空油炸機，八角拌料機，包裝機等扥一系類的設(shè)備。

果蔬脆片加工設(shè)備

果蔬脆片屬于油炸食品嗎

果蔬脆片是由真空油炸機制作而成，它的制作工藝為VF低溫脫水工藝，真空油炸機可能會給大家的感覺是敏感的油炸食品二字，其實不然，真空油炸機中的油只是作為一種加熱的介質(zhì)，把無料進行加熱，加熱完成后會在炸框內(nèi)將物料進行脫油工作，將物料中的油分脫出來，實際物料中含油量大概在5%-15%之間。這與傳統(tǒng)意義上的高溫油炸食品是不一樣的，所以不能將果蔬脆片定義為油炸食品，而只能說是含油產(chǎn)品。

蘋果脆片真空油炸機果蔬脆片加工設(shè)備

蘋果脆片是蘋果經(jīng)過一系列的前期處理工藝后經(jīng)過VF低溫脫水工藝制作而成的脆片，酥酥脆脆，酸甜可口。大致處理工藝為：清洗--切片--殺青--冷凍--浸泡--真空油炸--冷卻--包裝。經(jīng)過真空油炸加工后的蘋果脆片保質(zhì)期長達12個月，解決了蘋果儲存難，儲存成本高，的問題。新鮮的蘋果采摘下來后經(jīng)過一系列處理放到冷庫儲存等待真空油炸就可以了。這個增加了農(nóng)村的收入，帶動了經(jīng)濟的發(fā)展。增加了蘋果的附加值。

果蔬脆片加工設(shè)備