襄陽市睿齊環(huán)??萍加邢薰?/p>
主營產(chǎn)品: 炊事設(shè)備
自吸燒飯柴火灶-農(nóng)莊燒飯柴火灶出售-燒飯柴火灶制作
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眾所都知,柴火灶的攔火圈又稱阻火圈,是用于阻擋氣流,控制火焰和高溫?zé)煔獾姆较?,讓鍋均勻受熱,達(dá)到節(jié)省燃料的作用。攔火圈還有一個(gè)更重要的作用就是集煙,攔火圈可以有效地將燃料燃燒產(chǎn)生的煙霧聚集到回?zé)煹览?,再通過煙囪排到室外的大氣中。因此,柴火灶是否能夠做到無煙節(jié)能,攔火圈能夠起到?jīng)Q定性作用。
現(xiàn)實(shí)中,攔火圈的加工工藝和形狀有多種,常見的有月牙形、單圈和雙圈。月牙形攔火圈就象月牙一樣,彎彎的沒有一整圈,灶門洞上面沒有攔火圈。采用月牙形攔火圈的柴火灶的灶門洞一般都比較高,從灶門口很容易看到鍋底。單圈形攔火圈就是攔火圈是一個(gè)整圓,采用單圈攔火圈的柴火灶的灶堂一般比較大,攔火圈也比較寬。雙圈攔火圈就是一個(gè)鍋位有兩個(gè)整圓的攔火圈,這種攔火圈的精度高,加工工藝復(fù)雜,效果也比較好。缺點(diǎn)是施工難度大,如果比例把握不嚴(yán)格,很有可能做不成功或是達(dá)不到好效果。
用無煙柴火灶炒肉時(shí),需要用大火,但是很多人害怕油脂蒸發(fā)過快,所以會將火關(guān)小,但是對于肉質(zhì)的影響是比較大的,一般做出來的肉也比較老。而且大火快速翻炒,肉在高溫下快速熟透,有人可能會覺得高溫決定了肉質(zhì)的老嫩,但并不是這樣的,造成肉質(zhì)變老的主要原因是由于翻炒的時(shí)間過長。對于用無煙柴火灶炒肉的注意事項(xiàng)就介紹到這里,希望大家可以通過注意這些細(xì)節(jié),合理的應(yīng)用無煙柴火灶,且烹飪出不同的美食。
節(jié)能柴火灶有哪些特點(diǎn)呢?
1.點(diǎn)火要快,這樣才能更為省力省工。
2.安全衛(wèi)生且保溫效果好。直接利用輻射熱和傳導(dǎo)熱加工食物
3.持續(xù)加熱,溫度可調(diào),持續(xù)加溫一段時(shí)間,且溫度可調(diào)。
4.熱能效率使用高,一般柴火灶的熱效率大約在20~30%之間,而節(jié)能柴火灶可以將熱效率提高到40%以上.柴火灶熱能損失主要有燃料沒有燃燒完全,排煙熱損失,柴灶煙灰中帶走熱能等等。
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