柴火灶使用須知：1、生火前，檢查大、小鐵鍋的缺口記號是否對準煙道，爐橋和進風(fēng)道是否通暢，鍋內(nèi)是否有足夠的水或需烹飪的食物。2、將待用灶的插板抽開，不用灶的插板插上。3、如果長時間沒用或者使用柴火灶可以端開熱水桶，在其灶膛里燒幾把火，趁火還沒有完全熄滅時將桶復(fù)位，使灶快速進入自然抽風(fēng)狀態(tài)。每天用灶則可省略。4、炒菜（或煮飯）時，點燃引火料，放入灶內(nèi)，再在引火料上放上稍粗的枝條或的竹片等，并及時關(guān)上灶門，使它燒旺。引火料可用干燥的細柴料如松針、稻草、茅草，也可用泡沫塑料、廢舊衣服等。5、通過灶門和柴料控制火力大?。喝粜枰?，應(yīng)關(guān)上灶門，多放一些干燥且比較細的硬柴料；如果需要小火，應(yīng)打開灶門，少放柴料或放比較粗大的柴料，也可將柴草捆緊。若發(fā)現(xiàn)鍋里沒有水，鍋快燒紅，趕緊將柴火取出，讓鍋慢慢冷卻，切勿用冷水澆鍋，否則生鐵鍋會因急速降溫收縮開裂。6、炒菜（或煮飯）快結(jié)束時，將柴火從灶膛取出，放入進風(fēng)道，讓余熱繼續(xù)工作。還可用余熱煎蛋、熬湯、逼飯等。7、新灶打好半個月后，用以上方法每天溫爐一次，連續(xù)溫七天。8、記下大、小鐵鍋的深度，以便損壞時換上同樣尺寸的鐵鍋，使灶內(nèi)火苗離鍋的高度和灶的熱效率保持不變。

在我過農(nóng)村地區(qū)，各地的經(jīng)濟條件，文化差異和生活習(xí)性的不同，打造出來各種不同的節(jié)能柴火灶。1.通風(fēng)助燃式的柴火灶，可以自拉風(fēng)灶和強制通風(fēng)灶;2.燃料的不同，可以分為軟柴灶和硬柴灶;3.建造方式不同，可以分為商品化柴火灶和手工砌筑柴火灶;4.按鍋的數(shù)目不同，可以分為多鍋灶，單鍋灶和雙鍋灶柴火灶?，F(xiàn)在農(nóng)村柴火灶突出節(jié)能，目的就是減少柴火的使用量，提高柴火灶的熱能利用率，盡量減少能耗損失，減少粉塵，減低污染。

新灶初立，按例要敬灶神，燒個香，稟報一聲，上天言積德行善，下地降吉祥。然后，燒灶，用細柴，是草，逐漸燒，濕土還軟，得逐漸讓它定性，總是要裂些小縫，不時填充，幾天之后，成型了，再抹一遍稀泥，讓灶光堂。灶門前的標配，一條短板凳，一個吹火筒，一把火剪。柴剁得規(guī)整，天然少不了引火的，豆秸挺好，不過松毛，有些油脂，一點就著。