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亞麻籽油終極吃法大揭秘，張北萬江

亞麻籽又名胡麻籽，是亞麻的籽實，由漢朝張騫出使西域傳入我國，亞麻籽富含油脂，榨取而成的亞麻籽油含有豐富的α－亞麻酸，是補充亞麻酸的最有效方法。

一、通過壓榨而制成的亞麻籽油含有粗蛋白，脂肪等營養(yǎng)物質，且亞麻籽中氨基酸種類齊全，必須氨基酸含量高達5.16%，是一種營養(yǎng)價值比較高的植物蛋白質。

1、亞麻籽油有助于減輕心臟負擔

亞麻籽油有助于降低高血壓，減少血脂含量，幫助提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，見底血液黏性，從而保持血液流動的通暢，預防血管堵塞，中風等疾病。

2、亞麻籽油有助于降低血脂

亞麻籽油中含有的α—亞麻酸具有降低血清總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白及升高血清高密度脂蛋白的作用。

3、亞麻籽油有助于降血壓

實驗證明亞麻籽油中的α-亞麻酸抑制血壓上升，其下降幅度是10%左右。而普通血壓的大鼠，不管食物中脂肪酸相同與否，幾乎沒有影響。

4、亞麻籽油有助于減肥瘦身

亞麻油富含各種最基本的ω-3脂肪酸，研究表明，亞麻油中的ω-3脂肪最能阻止饑餓感，使人有飽脹感，同時還能幫助抑制食欲。也就是說，只需要吃少量食物就可以使你在一段相當長的時間里不感到饑餓。所以亞麻籽油有助于減肥瘦身。

二、亞麻籽油的食用注意事項：

亞麻籽油是低溫烹調油，不能高溫加熱炒菜，高溫會破壞α-亞麻酸，降低亞麻籽油的功效作用。

亞麻籽油開瓶后需要在45-60天之內吃完，因為α-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之后長存放是會慢慢被氧化變質的。

亞麻籽油需要避光保存，因為α-亞麻酸是怕光的，在光照條件下可能會被分解，變質，損失營養(yǎng)。

三、亞麻籽油怎么吃呢

1、涼拌

因為亞麻籽油不能高溫炒菜，所以最適合用來做涼拌菜，沙拉等。

2、直接喝

成人每日攝入5-10ml，兒童酌減至1-5ml，可以達到保健功效。

3、混合酸奶

在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養(yǎng)又健康。

四、什么人不能吃亞麻籽油

1.未成年人不建議服用

在多數(shù)亞麻籽產品中，每一款都在說明書處標注了未成年不建議服用，如果要服用請在醫(yī)生指導下食用。

2.乳腺癌患者

由于亞麻籽里面含有豐富的植物雌性激素，會刺激乳房組織的再次發(fā)育，而一般的乳腺癌患者都是通過手術切除治療的，吃了含有雌激素的亞麻籽之后，可能造成癌細胞的轉移。

3.口服避孕藥的女性

口服避孕藥里面本身就含有了豐富的雌激素，如果在這個時間段里再大量的服用亞麻籽，那么就會造成雌激素增多，給身體帶來更大的負擔和傷害。

4.孕婦

一些研究人員認為孕婦不宜服用亞麻籽，因為它含有亞麻木酚素，而木酚素是一種植物雌激素。

亞麻籽油是不適宜以上這幾類人群食用的，在日常生活中，亞麻籽油的烹飪方法有很多。我們一起了解一下。