用無煙柴火灶炒肉時，需要用大火，但是很多人害怕油脂蒸發(fā)過快，所以會將火關(guān)小，但是對于肉質(zhì)的影響是比較大的，一般做出來的肉也比較老。而且大火快速翻炒，肉在高溫下快速熟透，有人可能會覺得高溫決定了肉質(zhì)的老嫩，但并不是這樣的，造成肉質(zhì)變老的主要原因是由于翻炒的時間過長。對于用無煙柴火灶炒肉的注意事項就介紹到這里，希望大家可以通過注意這些細(xì)節(jié)，合理的應(yīng)用無煙柴火灶，且烹飪出不同的美食。

童年的美好，真的回不去了嗎，農(nóng)村的柴火灶飯菜真的再也吃不上了嗎，其實不然，農(nóng)家樂柴火灶總會勾起你兒時的記憶。農(nóng)家樂柴火灶可以實現(xiàn)您返璞歸真的夢想，讓您重新體驗玩泥巴、捉泥鰍的樂趣，讓您再次回味那曾經(jīng)近在咫尺的溫度。青磚灶臺、大鐵鍋、木鍋蓋、歡快跳躍的柴火，鍋中升騰的蒸汽，香氣四溢的菜肴，四四方方的院落，濃郁的農(nóng)家氣息，懷念的柴火味道，不僅讓身處都市的人們倍感親切，更是讓背井離鄉(xiāng)的游子們在柴火慢燉中品味久違的溫暖。

都是柴火灶，為什么有的柴火灶就又干凈無煙，還省柴，對比傳統(tǒng)的柴火灶，到底是怎么做來的，效果又是否真的這么顯著呢，用無煙省柴灶1公斤干柴可燃燒1。5—2小時，并可分別用來：

1． 燒開30斤的水，用時20分種左右，還可用來煮四個人的米飯。

2． 煮2斤米飯和同時炒三個菜，用時30分鐘左右。

3． 煮1斤米飯同時炒兩個菜、燒一個湯，用時35分鐘左右。

4． 用壓力鍋煲5個人的飯，只要8分鐘左右。余熱還可以用來燒開水。