屠宰機(jī)器屠宰機(jī)器

2．免費(fèi)培訓(xùn)

設(shè)備安裝調(diào)試期間，設(shè)備工程師免費(fèi)向用戶的技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，包括講授設(shè)備的操作、故障處理和保養(yǎng)技能等。之后可根據(jù)用戶要求提供免費(fèi)培訓(xùn)，使用戶能獨(dú)立進(jìn)行日常的使用和維護(hù)工作。

3．及時響應(yīng)客戶服務(wù)需求  

該流水線及相關(guān)設(shè)備自安裝調(diào)試合格之日起免費(fèi)保修陸個月，終身維修。

設(shè)備在質(zhì)保期內(nèi)發(fā)生故障，我公司維修人員將在3個日歷日內(nèi)響應(yīng)維修，保修期內(nèi)非因操作不當(dāng)造成需要更換的零配件及設(shè)備由我司負(fù)責(zé)包修、（易損件除外）。

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2.1 屠宰前的檢驗(yàn)

2.1.1 檢疫

入場檢驗(yàn)：運(yùn)到屠宰場的畜禽，在未卸車之前，獸醫(yī)檢驗(yàn)人員要向押運(yùn)員索閱檢疫zheng件，核對牲畜頭數(shù)，了解途中死亡等情況，如檢疫證上注明產(chǎn)地有傳染病疫情及途中病亡很多時，應(yīng)采取緊急措施，隔離觀察，并根據(jù)疫病性質(zhì)分別給予處理，經(jīng)檢驗(yàn)認(rèn)為正常的畜禽，在卸車和往預(yù)檢圈驅(qū)趕時，再逐頭觀察其外貌、步樣、精神狀態(tài)等。如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即隔離，驗(yàn)收后詳細(xì)檢查，正常的畜禽也必須分批、分地區(qū)、分圈飼養(yǎng)，不可混雜。送宰前的檢驗(yàn)：經(jīng)過預(yù)檢的牲畜在飼養(yǎng)休息24h后，再測體溫，進(jìn)行外貌檢查，無異常情況即可送屠宰間屠宰。發(fā)現(xiàn)病畜的處理：宰前檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)病畜時，應(yīng)根據(jù)疫病的性質(zhì)、病勢的輕重以及有無隔離條件進(jìn)行處理。

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 2.2 畜禽的屠宰加工工藝

畜禽屠宰加工的方法和程序，雖因屠宰加工企業(yè)的規(guī)模，設(shè)備和畜禽種類的不同而

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有差異，但其主要工藝過程大致相同，可分為：淋浴、致昏、放血、剝皮或去毛、開膛、劈半、肉尸修理、檢驗(yàn)蓋印、內(nèi)臟管理等工序。

2.2.1.2 擊昏  

能使畜禽暫時失去知覺，減少畜禽屠宰時受到恐懼和痛苦的刺激；防止引起內(nèi)臟血管收縮，血液流集于肌肉內(nèi)，導(dǎo)致放血不全；減輕勞動強(qiáng)度，保證環(huán)境安靜和人身安全，便于刺殺放血；擊昏的方法以操作簡便、安全，既符合衛(wèi)生要求，又保證肉的質(zhì)量為原則，常用的方法有：

（1）麻電法(又稱電ji暈法)  這是目前廣泛使用的一種畜禽致昏法。是使電流通過畜體，麻bi中shu神經(jīng)而暈倒，肌肉強(qiáng)烈收縮，四肢僵直，心跳加劇，故能收到良好的放血效果。我國用于麻電設(shè)備主要有二種：一種是手握式麻電器，另一種是自動麻電器。