

鞏義市昊德機(jī)械設(shè)備有限公司
店齡6年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
河南省鄭州市
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鞏義市昊德機(jī)械設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他液壓機(jī)械及組配件
多功能燒烤廠家-環(huán)保燒烤-節(jié)能燒烤設(shè)備
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剪鐵絲
剪鐵絲:18#細(xì)鐵絲原捆分成幾個(gè)小份量的捆,1、四肢固定絲:取一小捆在一處剪開(kāi)即成;2、軀干扎絲:另一捆分3等份剪開(kāi)并雙手握住兩頭向里對(duì)握“U”弧度即成。纏繞燒烤架烤羊師(雙手戴棉線勞保手套)取羊坯固定架放在工作架一層上,手桿在左手方向。取一根“四肢固定絲”對(duì)折出中心點(diǎn),左手按住固定架首根橫梁和固定架豎梁的交叉點(diǎn),右手纏繞橫梁的右半部分,到末端5厘米處向手桿方向拉出,所有的 4根拉出鐵絲部分長(zhǎng)度一樣,大約20厘米;換右手按住重合點(diǎn),左手纏繞橫梁的左半部,到末端5厘米處向手桿方向拉出;取第二根“四肢固定絲”折出中心點(diǎn),左手按住固定架第四根橫梁和豎梁交叉點(diǎn),右手纏繞第四根橫梁的右半部,到末端5厘米處向傳動(dòng)叉方向拉出,換右手按住重合點(diǎn),左手纏繞第四根橫梁的左半部,到末端5厘米處向傳動(dòng)叉方向拉出,至此羊坯固定架的“四肢固定絲”全部纏好了。

捆綁羊坯烤羊師右手抓住羊坯后腰處,左手抓羊坯頸骨提起放在固定架上,以固定架豎梁為分界線,兩后腿放在第三根橫梁和第四根橫梁之間;兩前腿放在首根橫梁和第二根之間,使羊坯在固定架上保持居中和平衡??狙驇熥笫职蜒蚺饔仪爸钤诠潭苌鲜赘鶛M梁的右半部末端5厘米處,抓牢;右手牽那個(gè)20厘米纏繞鐵絲順勢(shì)拉緊,繞纏在“十”字型交接處兩圈,纏向末端固定羊坯右前肢。右手把羊坯左前肢搭在固定架上首根橫梁的左半部末端5厘米處,抓牢;左手牽這邊的20厘米纏繞鐵絲,順勢(shì)拉緊纏繞“十”字交接處兩圈,纏向末端固定羊坯左前肢。左手把羊坯左后肢搭在固定架上第五根橫梁左半部末端5厘米處,抓牢;右手牽第四根上的20厘米纏繞鐵絲順勢(shì)拉緊,纏繞“十”字交接處兩圈,纏向末端固定羊坯左后肢,右手把羊坯右后肢搭在燒烤架第五根右半部末端5厘米處,抓牢;左手牽20厘米纏繞鐵絲順勢(shì)拉緊,纏繞“十”字交接處兩圈,纏向末端固定羊坯右后肢,至此羊坯四肢已固定完畢。烤羊師左手抓羊坯脖頸骨,右手抓骨兩手用力伸拉羊坯,伸拉羊坯兩前臂,伸拉羊坯左右胸排,伸拉羊坯兩后大腿處,使羊坯極度伸張,調(diào)整羊坯平衡居中最平穩(wěn)位置??狙驇熥笫秩?根“軀干扎絲”依次從羊坯脊骨后腰處、頸胛處,尾根處、跨羊坯脊骨平行插下致透,右手拿鐵絲鉗,以刀口末端的空隙,夾住透過(guò)的鐵絲,旋拉緊并使鐵絲螺旋部分向羊尾方向倒貼,以防烤制時(shí)帶來(lái)不必要的麻煩。左手按羊坯頸梢處與固定架豎梁緊貼,右手取“軀干扎絲”自頸梢處跨豎梁平行扎下旋拉緊并倒貼,取一“軀干扎絲”折中剪成兩段對(duì)握小“U”形弧度,找出羊坯胸排與第二橫梁結(jié)合處,距左右末端5~8厘米處各插透小“U”形“軀干扎絲”并旋拉緊倒貼,右手拿塑料硬排刷從羊坯自上到下刷凈,至此燒烤羊坯已捆扎固定完畢待用,就等上爐烤制了,整過(guò)程控制在2.5~3分鐘完成一個(gè)燒烤羊坯為熟練者,因?yàn)榭救虻臅r(shí)間要點(diǎn),一個(gè)烤羊師要在一個(gè)小時(shí)捆扎出25只左右的羊坯呢!

