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多門展示柜的作用

展示柜是保護和突出重要的道具，展示柜類通常有立柜（靠墻陳設）、中心立柜（四面玻璃的中心柜）和桌柜（書桌式的平柜，上面附有水平或有坡度的玻璃罩），布景箱等?，F(xiàn)在常用的裝配式高立柜和中心立柜，垂直與水平構件上有槽溝，可插入玻璃；也有的用彈簧鋼卡夾裝玻璃，如果放置在墻邊，一邊可以只裝背板，不許安裝玻璃。有的高立柜的頂部還可以放置照明燈泡。桌柜通常有平面柜和斜面柜兩種，斜面又有單斜面和雙斜面之分：單斜面通常靠墻放置，雙斜面則放置在展廳中央。桌柜的通常高度是：平面柜的總高為105—120厘米；斜面柜總高為140厘米左右；柜長為120—140厘米；進深70—90厘米；柜內(nèi)凈高20—40厘米。布景箱只供一個方向觀看，類似櫥柜的和龕櫥式大展示柜，內(nèi)部可以設置各種場景，使展品呈現(xiàn)一個“真實”的環(huán)境中，使展示更加生動。布景箱一般高度為180—15厘米，或者更高；深度90—150厘米以上，長度可根據(jù)實際需要確定。布景箱的背部和頂部兩側(cè)應設計成弧形，以造成看見深遠的感覺。為保證布景的真實效果，大型布景箱的深度至少應為寬度的1/2以上，在照明的設計上也應有所側(cè)重，以突出展品的效果。

多門展示柜陳設因素

品牌不僅是陳設和銷售的對象，而且這些商品也是融合入賣場氛圍中，并在賣場中擔任一個不可或缺的角色，商品的陳設布局不僅僅在賣場中體現(xiàn)出一種靜態(tài)信息，而且很大程度會轉(zhuǎn)換為視覺動態(tài)信息，影響消費者的消費行為，因此，展柜設計要與產(chǎn)品的陳設相互融合，使得展示柜與產(chǎn)品陳設之間透露產(chǎn)品的推銷氣味，故成功的產(chǎn)品陳設與展示柜本身也是一個“靜態(tài)的推銷員”。

點菜柜的優(yōu)勢

點菜柜是酒店用來展示菜單上食物的立體化、真實感的展示平臺，這樣顧客就能直接增進他們將要吃到的菜品的鮮活性，增加了食欲，也減免了服務員介紹不全的尷尬，為酒店和顧客雙方帶來了好處和實惠。

菜單產(chǎn)生于何時何地?但它對于餐飲業(yè)的作用卻是顯而易見，餐廳經(jīng)營的好壞常常與菜單設計的成功與否有直接關系。

作為酒店，為客人提供選擇優(yōu)質(zhì)服務的個性化空間;而作為客人，對餐廳最直接的印象往往是通過或富于感ran力、或給人以親切感、或有文化特色的菜單產(chǎn)生的。菜單是企業(yè)的名片、是經(jīng)營的主題、是文化的定位。大家聽說過堂官嗎？就是舊時飯店里的跑堂的。你可千萬別小看這跑堂的堂官，他可是核心人物，因為舊時的飯店里沒有菜單，而堂官就是一本活菜單，客人要點菜，問到的菜要報，客人沒有問到的店內(nèi)的特色菜也要向客人介紹。 到上世紀五十年代到七十年代，中國酒店都是文字菜譜，那時，菜肴品種非常有限，人們在吃上也沒有太多講究，更別說點菜柜了。到了八十年代，彩照菜譜開始出現(xiàn)，因為人們上酒店吃飯，不光要了解菜名，還要知道它的色香味行。只知道菜名卻難睹其“芳容”，的確讓人有點為難。而名檔點菜避免了這種尷尬.這樣一來，實物菜譜開始慢慢在酒店流行。早在幾年以前，在浙江，福建，上海，武漢等地出的實物菜譜，引導了新的餐飲時尚。