炫宇裝備 供應(yīng)真空腌肉機(jī) 牛羊肉真空腌肉機(jī) 雞肉雞腿真空腌肉機(jī)
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價格

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發(fā)貨地 山東省濰坊市
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山東炫宇工業(yè)裝備有限公司

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

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經(jīng)營模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 炫宇裝備
型號 50-2200
加工定制
種類 真空滾揉機(jī)
電壓 380v
功率 0.75-5.5
凈重 110-1000kg
包裝 纏繞膜或木架框
外形尺寸 定制
產(chǎn)品用途 入味
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備
營銷 新品
規(guī)格 50-2200
是否跨境貨源
報價方式 按實(shí)際訂單報價為準(zhǔn)
商品介紹

{精}

真空滾揉機(jī)怎樣設(shè)置滾揉時間主要用到的設(shè)置按鍵包括1號設(shè)定鍵、2加料鍵、3減數(shù)鍵、9號滾揉時間按

鍵。

   例如:我們要設(shè)定總時間為3個小時,滾揉時間為20分鐘,間歇時間為15分鐘。應(yīng)如下操作,先按1

號設(shè)定。8號總時間開始閃動,按2號+,3號-,來調(diào)整為3。再按1號設(shè)定,9號滾揉時間開始閃動,按2號

+,3號-,來調(diào)整為20。再按1號設(shè)定。

   10號間歇時間開始閃動按2號+,3號-,來調(diào)整為15。三組時間都設(shè)定好后,再按1號設(shè)定就會退出設(shè)

定狀態(tài),時間參數(shù)就會被自動保存。



食品加工過程中,滾揉機(jī)是很重要的一部分。隨著制造技術(shù)的成熟,滾揉機(jī)的功能也日趨穩(wěn)定。那么問題來了,在滾揉機(jī)中選擇哪種控制器比較好呢?

   把舊式時間繼電器和開關(guān)去掉多數(shù)掉改的防水控制器,主控電路防水,工作穩(wěn)定,采用ABS全密封,能有效的防止冷凝水、防腐蝕。遇到停電又來電的情況,設(shè)備會自動停止,安全性更強(qiáng)。真空滾揉機(jī)可以在在真空狀態(tài)下達(dá)到摩和腌漬的作用,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果。滾揉機(jī)在工作后需要注意保養(yǎng)。

       隨著滾揉機(jī)工藝的完善,很多人在使用滾揉機(jī)的時候一定會用到各種各樣的控制器,選擇好控制器也非常關(guān)鍵。





采用鹽水注射機(jī)注射鹽水后,鹽水在肉塊內(nèi)的分布依然是不十分均勻的,需要通過鹽水的滲透壓滲透到肉塊的各個角落,因此,腌制就是一個必須的過程,但是,腌制后的肉塊質(zhì)地變硬,可塑性非常差,粘結(jié)不牢固,鹽水仍然很難達(dá)到均勻滲透,經(jīng)過腌制的肉類中雖加入了很多鹽類,但實(shí)際上只有少數(shù)的小分子蛋白能夠溶出,而經(jīng)過滾揉后,肌肉組織結(jié)構(gòu)被破壞,能夠有利于加速鹽水滲透,使得肉質(zhì)就會變得松軟,部分纖維斷裂、肌肉松弛、具有良好的可塑性,肉塊間結(jié)合也變得緊密。鹽水與肌肉中的鹽溶性蛋白反應(yīng)后,就會將鹽溶性蛋白提取出來,而肌肉纖維中的鹽溶性蛋白具有很強(qiáng)的保水性和粘結(jié)性,將鹽溶性蛋白提取出來后就能夠發(fā)揮作用,使肉塊的保水性、嫩度、口感和彈性得到很好的提高和改善,這就是滾揉加工所要到達(dá)的目的。


聯(lián)系方式
公司名稱 山東炫宇工業(yè)裝備有限公司
聯(lián)系賣家 范經(jīng)理 (QQ:22727698)
電話 䝒䝏䝓䝘䝐䝘䝗䝘䝘䝕䝕
手機(jī) 䝒䝏䝓䝘䝐䝘䝗䝘䝘䝕䝕
傳真 䝑䝏䝐䝘-䝘䝒䝔䝘䝘䝑䝕
網(wǎng)址 http://www.scqxji.com
地址 山東省濰坊市