食品加工過程中，滾揉機是很重要的一部分。隨著制造技術(shù)的成熟，滾揉機的功能也日趨穩(wěn)定。那么問題來了，在滾揉機中選擇哪種控制器比較好呢？

   把舊式時間繼電器和開關(guān)去掉多數(shù)掉改的防水控制器，主控電路防水，工作穩(wěn)定，采用ABS全密封，能有效的防止冷凝水、防腐蝕。遇到停電又來電的情況，設(shè)備會自動停止，安全性更強。真空滾揉機可以在在真空狀態(tài)下達到摩和腌漬的作用，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果。滾揉機在工作后需要注意保養(yǎng)。

       隨著滾揉機工藝的完善，很多人在使用滾揉機的時候一定會用到各種各樣的控制器，選擇好控制器也非常關(guān)鍵。

   

  5.真空度：真空在滾揉機中發(fā)揮重要的作用，真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于清除肉塊

中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。筒內(nèi)真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。但真空

度太高則起反作用，因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。

全優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，立式真空滾揉機，配有易安裝、拆卸的滾揉臂，真空系統(tǒng)配有BUSCH真空泵，在

滾揉過程中真空度可達到105Pa、電腦控制系統(tǒng)可儲存10個不同產(chǎn)品的滾揉程序。配有混合轉(zhuǎn)臂，在同一

機內(nèi)可完成滾揉和混合兩種工藝過程。

在滾揉機中使用哪種控制器比較好？滾揉機在我們的食品加工中擁有非常大的作用，滾揉機在使用的時候有很多的好處，現(xiàn)在，滾揉機的功能也更加穩(wěn)定了。在滾揉機中使用哪種控制器比較好？炫宇裝備來為您解答

    使用滾揉機采用防水電腦控制器有什么好處？可以把以前時間繼電器及開關(guān)多數(shù)都去掉改成了防水控制器，主控電路防水，工作穩(wěn)定，采用ABS全密封，防止冷凝水、防腐蝕。停電又來電,設(shè)備會自動停止,更安全。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，滾揉機從而達到、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果。