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山東炫宇工業(yè)裝備有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
整鴨整雞真空腌肉機包郵-真空腌肉機
價格
訂貨量(臺)
¥6500.00
≥1
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山東炫宇工業(yè)裝備有限公司
店齡6年
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
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5、接通真空泵的電源,啟動真空泵電機,根據(jù)真空表的壓力顯示判斷其方向,確保真空泵電機
的方向與泵的工作方向一致。
6、確定滾揉電機的方向,因為滾揉電機是雙速電機,在高速滾揉時,為防止?jié)L輪和滾輪軸的損
壞,先由低速啟動,特穩(wěn)定后再轉(zhuǎn)為高速滾揉,需要注意的是,必須使低速啟動方向和高速滾揉方向一
致。
7、保證開關(guān)箱上按鈕與實際的動作相符。
8、試運轉(zhuǎn),在安裝完畢確認(rèn)正常后,應(yīng)通電進(jìn)行試運轉(zhuǎn),如在空運轉(zhuǎn)過程中發(fā)現(xiàn)有異?,F(xiàn)象和
聲響,要立即停下,待排除故障后方可重新試運轉(zhuǎn)。
液壓滾揉機工作原理:液壓滾揉機采用變頻無級調(diào)速,速度范圍3-12 rpm(可以選擇1-4 rpm低速功能)
。啟動平穩(wěn),降低機器啟動時的沖擊,延長設(shè)備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。采用(選配)PLC和
觸摸屏控制可以將總工作時間最多分成六個工藝循環(huán),每個工藝循環(huán)分成兩步,每一步單獨設(shè)定時間、
轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計。整機采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼
材料;滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光,無衛(wèi)生死角,卸料位置能徹底排水。可選的“V型”和“單片型”槳葉,不
同的滾揉力度,適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
鹽水火腿加工技術(shù)
1、工藝流程
原料選擇→鹽水注射→腌制滾揉→充填成型→蒸煮→形冷卻→脫模包裝→貯藏
2、配方的選擇
按豬后腿肉10kg計,腌制液配方:精鹽500g,5kg,亞硝1.5g,味精300g,砂糖300g,白胡椒粉10g,復(fù)30g,生姜粉5g,蘇打3g,肉豆粉5g,經(jīng)溶解、拌勻過濾,冷卻到2-3℃?zhèn)溆?。其它配料配方:淀?.5-0.8kg,味精50g。
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