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山東炫宇工業(yè)裝備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
炫宇裝備-雞肉雞腿真空腌肉機(jī)-供應(yīng)真空腌肉機(jī)包郵
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山東炫宇工業(yè)裝備有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
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一、真空滾揉機(jī)由專人經(jīng)培訓(xùn)方可操作,其他人不得亂動(dòng)。
二、裝料:開(kāi)啟真空泵,使?jié)L筒內(nèi)壓力達(dá)到-0.08Mpa后停止運(yùn)行真空泵,同時(shí)將料車放置在機(jī)器前部,將吸料管連接在機(jī)器上,另一端放在料車底部,打開(kāi)吸料閥,肉料吸入滾筒,完成裝料 工作。
三、真空:調(diào)節(jié)真空表上的指針,上限調(diào)至-0.08Mpa下限調(diào)至0.04Mpa。啟動(dòng)真空泵開(kāi)始抽真空。本機(jī)能自動(dòng)保持真空度。
四、工作方式:控制版面上的“滾停時(shí)間”可以設(shè)定所需的滾揉/停歇時(shí)間。滾停時(shí)間繼電器有六個(gè)按鍵,前三個(gè)為滾揉時(shí)間,后三個(gè)為間歇時(shí)間(S秒M分H小時(shí))?!俺錃鈺r(shí)間”可以設(shè)定每次停歇時(shí)的充氣時(shí)間(S秒M分H小時(shí))可以根據(jù)需要選定。
五、設(shè)定運(yùn)行時(shí)間:控制板上的“運(yùn)行時(shí)間”用來(lái)設(shè)定機(jī)器的運(yùn)行時(shí)間。有三個(gè)時(shí)間單位(S秒M分H小時(shí))可根據(jù)需要設(shè)定。
六、運(yùn)行:將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開(kāi)”,機(jī)器開(kāi)始按設(shè)定方式運(yùn)行。
七、停止運(yùn)行:到達(dá)設(shè)定時(shí)間后,機(jī)器會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行。若需中途停止,只需將運(yùn)行旋鈕扳到“?!钡奈恢?。
八、出料:先打開(kāi)吸料閥充氣,待滾筒內(nèi)外壓力平衡后,打開(kāi)滾筒蓋。然后將運(yùn)行旋鈕扳到“出料”即可。
九、清洗:清洗時(shí)注意不要將水濺到電器元件上,嚴(yán)禁手上帶水觸摸操作屏。
雖然我國(guó)肉品加工機(jī)械與設(shè)備制造企業(yè)發(fā)展迅速,在一體化設(shè)計(jì)、加工以及連續(xù)自動(dòng)化和智能技術(shù)應(yīng)用
方面,我國(guó)肉類機(jī)械制造也仍與歐美存在很大差距。
我國(guó)的大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)大都規(guī)模小,企業(yè)間不協(xié)調(diào),分工不明確,沒(méi)有相互合作交流,自身的科研
技術(shù)力量都比較薄弱,很難負(fù)擔(dān)研制加工設(shè)備的成本,生產(chǎn)出的大部分只是簡(jiǎn)單機(jī)械或者國(guó)外機(jī)械設(shè)備
配套的附屬設(shè)施。
由于知識(shí)產(chǎn)權(quán)市場(chǎng)的不規(guī)范,制造商保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)烈,國(guó)內(nèi)企業(yè)間出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng),不僅給行業(yè)造成
很壞的影響,還嚴(yán)重阻礙了行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
同時(shí)我國(guó)肉類機(jī)械制造企業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新力度不夠,在新技術(shù)、新材料的應(yīng)用方面仍不及歐美,很
多大型和高技術(shù)含量的設(shè)備無(wú)能力加工或加工出來(lái)技術(shù)精度不夠。國(guó)內(nèi)機(jī)械產(chǎn)品設(shè)計(jì)中并不注重衛(wèi)生和
安全的要求及人性化操作。
很多頭類加工企業(yè)對(duì)我國(guó)肉品加工機(jī)械與設(shè)備的整體技術(shù)水平認(rèn)識(shí)不足,只注重設(shè)備的價(jià)格,導(dǎo)致
了低檔次產(chǎn)品的發(fā)展,變相阻礙了肉類機(jī)械的升級(jí)換代和創(chuàng)新。
另外,肉制品研究人員包括肉制品企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)人員和高校研究人員等,對(duì)肉品加工機(jī)械與設(shè)
備性能與技術(shù)的掌握大多只停留在基礎(chǔ)理論上,大多數(shù)人員只重視肉類工藝研究而缺乏對(duì)肉品加工機(jī)械
與設(shè)備實(shí)際操作的熱情。而關(guān)于肉品加工機(jī)械與舍不得額相關(guān)著作也非常少。肉品加工機(jī)械與設(shè)備著作
的缺乏,使得人們對(duì)肉品加工機(jī)械與設(shè)備沒(méi)有一個(gè)系統(tǒng)的理解和認(rèn)知。
滾揉設(shè)備
目前常見(jiàn)的滾揉機(jī)有兩大類:旋轉(zhuǎn)式滾筒滾揉機(jī)和固定式攪拌滾揉機(jī)。
a. 旋轉(zhuǎn)式滾筒滾揉機(jī)
它的外形為臥置的滾筒,筒內(nèi)裝有經(jīng)鹽水注射后需滾揉的肉,由于滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng),肉在筒內(nèi)上下往復(fù)翻動(dòng),使肉相互撞擊從而達(dá)到滾揉的目的。
b. 固定式攪拌滾揉機(jī)
這種機(jī)器近似于攪拌機(jī),外形也是圓筒形,但不能轉(zhuǎn)動(dòng),筒內(nèi)裝有能轉(zhuǎn)動(dòng)的槳葉,通過(guò)槳葉攪拌肉,使肉在筒內(nèi)上下滾動(dòng),相互摩擦而變松弛。
目前使用更多的是滾筒式滾揉機(jī)。該機(jī)器一般與鹽水注射機(jī)配合使用,能加速鹽水注射在肉中的滲透,縮短腌制時(shí)間,使腌制均勻。
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