虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t
遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)無法品嘗燒餅美味，家鄉(xiāng)的父母或是親朋總是預(yù)定若干個(gè)燒餅，或送或寄以讓其解心中饞意。那么他們收到這些燒餅時(shí)，肯定都是早已涼透了的，其味道口感和剛出爐的時(shí)候懸殊太大了。怎樣加熱加溫才能恢復(fù)燒餅的美味？ 個(gè)方法，就是用微波爐加熱，但此種方法適合于年輕人，因?yàn)榧訜岷鬅灡仨毸賾?zhàn)速決，稍微一涼就變得更加干硬，老年人吃的慢，沒等吃完就咬不動了。所以有人把燒餅冷凍在冰箱里，帶著燒餅上面的那層霜雪加熱，或是用水沖洗一下燒餅，再入微波爐加熱，以增加潤度，但這樣一來口感就不太好了。


凡在濟(jì)南住上一年兩年的人,沒有不知道萊蕪燒餅的。萊蕪燒餅發(fā)源于泰安范鎮(zhèn)的徐家燒餅，后來此技藝在泰萊交界處的范鎮(zhèn)、楊莊一帶廣為流傳。盤點(diǎn)全球食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。萊蕪吊爐燒餅呈“橢圓型”，上層“灑著細(xì)細(xì)的芝麻”，薄且香脆，當(dāng)中有“很大的空心部分”，下層“軟中帶脆”，“百吃不厭”。咸的“夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡”，咬下去“滿口溢香”，“味道那叫棒”！


黃山燒餅，又名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”，“皇印燒餅”，是安徽徽州漢族傳統(tǒng)名吃，盛行于古徽州地區(qū)及周邊部分地區(qū)。以精面粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在爐中進(jìn)行，內(nèi)燃木炭，將餅坯貼于爐的內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤，前后在數(shù)小時(shí)而成。因經(jīng)木炭火焙烤后，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名.其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。，外形看似厚實(shí)，咬上去先是清脆有聲響，接著是油香撲鼻，再是稍有辣味，馬上感覺鮮甜可口，破碎的餅皮酥脆，肥膘肉的油多已析出，不凝固有光澤，泡軟有顆粒感，油脂浸入梅干菜中，香酸有回味。有葉氏詞為證:"薄如秋月，形似滿月，落地珠散玉碎，入口回味無窮"。