虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t
火燒爐結(jié)構(gòu)獨(dú)特，可以將使用過程中溢出的油脂導(dǎo)回鐺底，保持爐面干凈衛(wèi)生.該爐上下火采用燃?xì)庠罴訜幔郎乜?，耗氣量小，性能穩(wěn)定;使用過程中具有自動控溫、點(diǎn)火、熄火等保護(hù)功能，質(zhì)量可靠，使用壽命長使用起來方便靈活，工作，放取的時候方便，很多餅類都可現(xiàn)做現(xiàn)賣，饃香誘人！味美的燒餅，手抓餅,牛舌餅，醬香餅，素餡餅，夾肉餅，各種配料餅等，能做種類很多，人們特別的喜歡吃，老少皆宜.你要是需要訂購的話，那就趕緊到我們公司洽談合作吧，我們的廠家將會為你提供耐用的產(chǎn)品！


吊爐燒餅制作工藝極其嚴(yán)格、精細(xì)而獨(dú)。選料必須用精，在瓦盆內(nèi)和面予以充分發(fā)酵。面要和得有筋骨，有力道，二十多斤的面塊整個從盆中拿出雙手托到面板上，運(yùn)行中面不下墜，不散落，少變形。面塊放在面板上，將其搟成面餅，然后用備好的熟面用食用油抹皮起酥，再將面餅卷成長筒狀，重新揉過，掐成一個個的“劑子”。其后給每個“劑子”填充“燒餅餡”。

井陘燒餅以“缸爐燒餅”為主，做法獨(dú)特，在建國前遠(yuǎn)近聞名。首先要做爐燒餅用的“缸爐”，即把一個盛糧用的陶瓷在甕下部鑿去底的“二斗甕”，使之上口收小，爐肚較大。其次，備好爐燒餅用的碳，一般用煙煤燃燒后的乏炭，俗稱“蘭炭”，以使火力適中切無煤煙味。第三要和好面，用“頭籮”或“二籮”面，以適量食用油把面拌成馓子狀，加入和溫水和成硬面，在面案上做成面團(tuán)兒，搟成圓餅，折成方形，再搟開折起，反復(fù)三至五次，后折成長方形，光面向上，抹上清水，撒上脫皮的白芝麻，翻轉(zhuǎn)微拍使芝麻粘牢在面上，即可貼到“缸爐”壁上烤熟食用。和面時適量減少水的比例，增加食用油的比例，即成這“油酥燒餅”，食時咸香酥脆。搟燒餅片時折搟次數(shù)越多，燒餅內(nèi)的層數(shù)越多，食用時也就越酥軟可口。