虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

南京鴨油酥燒餅

在南京這個(gè)六朝古都，“鴨油酥燒餅”，都是老百姓津津樂(lè)道的傳統(tǒng)美食，它們有著悠久的歷史，伴隨著鴨子的副產(chǎn)品鴨油的產(chǎn)生，便有了“鴨油酥燒餅”。過(guò)去鴨油是不被食用的，因?yàn)檫@種油有種鴨臊味，一般都被遺棄或做他用，但南京的“鴨油酥燒餅”的產(chǎn)生，使得鴨油得以很好利用，而且使之成為“鴨都”南京的一道不可或缺的美食。鴨油酥燒餅，先將鴨油做成油酥，按對(duì)半的比例與面粉摻和；再反復(fù)揉咼，做成大小均勻的面劑；蘸滿芝麻，下?tīng)t烘炕，達(dá)到兩面澄黃十成酥方可出爐。掌握火候全憑功夫，夾生或焦糊都是不允許的。正宗的“鴨油酥燒餅”是皮黃殼脆，內(nèi)軟餡酥，一口咬下去，咬口齊整，不掉渣，不粘牙，唇齒留香。

火燒爐它是餐飲行業(yè)當(dāng)中使用量十分大的一類產(chǎn)品，它主要能夠幫助提高制作火燒的效率，所以目前市場(chǎng)對(duì)于該產(chǎn)品的需求量是非常大的?；馃隣t屬于是一種小型的機(jī)械設(shè)備，雖然它的外表看起來(lái)十分的簡(jiǎn)單，但是它內(nèi)部結(jié)構(gòu)是十分復(fù)雜的。該產(chǎn)品它有一個(gè)加熱層、也有一個(gè)保溫層，在頭頂還有一個(gè)可以開(kāi)口的方法，這個(gè)一個(gè)地方可以通氣也可以在上面給火燒添加一些調(diào)味的東西，同時(shí)也可以查看火燒的情況。

咱們中國(guó)的小吃多到數(shù)不勝數(shù)，不勝枚舉。特別是那些在民間流傳了良久的小吃，我相信無(wú)論是哪一種都深藏著一定的農(nóng)民智慧與文化的積淀。民以食為天，食物在給予了我們能量與力量的同時(shí)，我們更以追求味覺(jué)上的美食而怡然！

在我的潛意識(shí)里，一個(gè)人無(wú)論是身處何方，故鄉(xiāng)的味道始終歷久彌堅(jiān)。我的家鄉(xiāng)在蘇北美麗的王溝小鎮(zhèn)，對(duì)于老家的情懷，我深深懷念的，不是家鄉(xiāng)多彩多姿的四季美景，也不是那每逢趕集時(shí)熙熙攘攘的人群，更不是那超市開(kāi)業(yè)時(shí)演出的盛大氣場(chǎng)，而是那金黃酥脆的老家芝麻燒餅。