虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

如何用燒餅爐來(lái)制作燒餅

一般烤爐的直徑是在一米左右，火的上面大概40厘米，是一個(gè)鐵板，燒餅做好了之后就借著熱量貼在門上，然后基本上幾分鐘的時(shí)間，燒餅就會(huì)在爐子里面慢慢的變鼓五分鐘左右就變熟了。一般我們?cè)谧龅臅r(shí)候不是用火烤，而是用熱氣，所以我們制作出來(lái)的時(shí)候非常的酥脆，尤其是剛出爐的燒餅，你不僅僅有芝麻的香味兒，更有肉餡的香味，所以它非常的酥嫩軟糯。好，口感是非常的好的。一般我們把在吊爐上，把成熟的燒餅，拿下來(lái)之后，一般都會(huì)放在有個(gè)籮里面，這樣的一個(gè)又大又香的，燒餅就成熟了。

以制作肉燒餅為例來(lái)說(shuō)下，它主要是需要面粉，另外的話還有一些配料，比如說(shuō)，豬肉或者是大蔥，醬油鹽等等這些調(diào)料。

縉云燒餅也稱為桶餅，是浙江省縉云縣傳統(tǒng)小吃，據(jù)傳已有650余年的歷史。在縉云，賣燒餅是千百年來(lái)人們賴以謀生的手段。父攜子、夫攜妻，人們挑著烤桶遠(yuǎn)赴他鄉(xiāng)，以烤餅為生。以面粉、鮮豬肉和縉云菜干為主要原料，再經(jīng)燒餅桶炭火烘烤而成的“縉云燒餅”，正是幾代人匠心傳承的結(jié)果。一只小小的燒餅，其實(shí)并不簡(jiǎn)單。標(biāo)準(zhǔn)的縉云燒餅一般會(huì)用到一兩到一兩二的五花肉，所用梅干菜都是山出品，香味十足，咸淡適中。燒餅所用面為老面發(fā)制，再經(jīng)精心揉制，方能外脆里柔。待燒餅烤成金黃色，還要刷的糖油，才能使得色澤鮮亮，口味更是上了一個(gè)層次。也只有如此用心做出的燒餅，才能餅色金黃、外脆內(nèi)糯、油而不膩、鮮香滿口。

真正的好燒餅不管是在做工上還是選材上都有著嚴(yán)格的要求。當(dāng)然這之中都是因著王溝人民的樸實(shí)與善良，加以獨(dú)具匠心的力作，才有了遠(yuǎn)離了家鄉(xiāng)千萬(wàn)游子的更熱切的期盼回家和思念家鄉(xiāng)的心。

社會(huì)的發(fā)展瞬息萬(wàn)變，時(shí)代的進(jìn)步階梯式高登。仿佛一夜之間我們就與原來(lái)行走的位置和老地方隔了個(gè)十萬(wàn)八千里，但記憶永恒，在昨日行走過(guò)的車轍里，還有我們記憶的花絮圖，還有我們滴落的汗水珠。時(shí)不時(shí)的就會(huì)在我們的眼前呈現(xiàn)或跳動(dòng)。瞬間就溫暖了一顆風(fēng)雨漂泊的心，也濡濕著我的眼眸與心田。