虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t
吃吊爐燒餅除了與大豆腐腦兒搭配以外，它還有一個(gè)更佳的伴侶——牛肉。一般情況下，農(nóng)村集市的吊爐燒餅攤兒旁，總會(huì)有一個(gè)賣(mài)牛肉的攤位。這種吃飯就是用刀從燒餅隆起的部位切開(kāi)，將切成薄片的牛肉塞進(jìn)去，兩手一夾，咬一口，燒餅的酥香與牛肉醇香混合在一起，保證讓你直呼過(guò)癮。鄢陵人通常稱(chēng)這種吃法叫做“蛤蟆吞泥”，這是一種很的吃法。過(guò)去，單位或工廠的員工因公加班而誤了飯時(shí)，或者某人請(qǐng)人幫忙出力干重活了，常常會(huì)去集市上采購(gòu)一沓“蛤蟆吞泥”回來(lái)進(jìn)行慰勞。如果某人那一天到集市上趕集，中午買(mǎi)了一個(gè)“蛤蟆吞泥”果腹的話，這會(huì)成為其在村民面前炫耀的資本。


打燒餅的師傅系著白圍裙，把面和好后，揪成一個(gè)一個(gè)的劑子，拿一個(gè)油光光的小搟面杖把面劑在案板上快速搟開(kāi)，再像疊方包一樣把搟開(kāi)的面餅疊成四方形，再搟，再疊，面餅劑子搟好了，整整齊齊擺在案上，灑水，均勻地撒上脫皮芝麻，翻扣過(guò)去，手拍背面使芝麻粘牢，用一小塊面試擦生有炭火的爐壁，看面皮呈黃色即裝爐加蓋，15分鐘左右即熟。古人對(duì)缸爐燒餅贊云：城府千層四方方，芝麻萬(wàn)點(diǎn)心計(jì)長(zhǎng)。奈何八卦爐中燒，縱到唇邊更芳香。”


明順齋什錦燒餅“明順齋”什錦燒餅，是天津飲食業(yè)的名特小吃，其創(chuàng)始人叫呂鳳祥，80多年前便在今日緯路浦善里“齋”經(jīng)營(yíng)燒餅。1925年，山東人王樹(shù)倫拜呂為師學(xué)習(xí)制作技術(shù)，經(jīng)過(guò)他多方努力和，使該品成為名揚(yáng)四方的名特小吃。“明順齋”什錦燒餅是以面皮裹豌豆黃、紅果、棗泥、白糖、大油、豆沙、火腿、蘿卜絲、梅干菜等10余種餡料，用小烤爐烘烤而成。造型美觀，皮酥餡鮮，味美適口。